不锈钢是在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，它具有美观的表面和良好的耐腐蚀性能。它的主要成分是铁和铬，有的还加有其他元素，以获得不同的性能。由于所加元素及比例的不同，迄今已有100多种不锈钢。