H—1肉骨高汤

材料：猪大骨1千克，瘦猪肉500克，水10升，姜150克，桂圆肉20克，胡椒粒10克

做法：

将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。

将水倒入汤锅内煮滚，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚。

捞除浮沫和油渣，小火熬煮约4小时即可。