你相信吗？有了抗氧化剂，你可以重塑分子，远离衰老！告诉你用六种抗氧化剂摆脱老化的威胁！
介绍相关方法、计划，重塑你的青春与魅力！
关于饮食方面的新知识将使你利用抗氧化剂、活得更长久、更健康。你可以对自由基这种引起细胞被破坏、脑功能紊乱、常见与不常见的疼痛、老化的物质进行防御。
随着现代生活的发展，越来越多的因素，如：大气污染、烟雾、X-光、紫外线、压力、食物中化学物等，给人们带来越来越大的威胁，于是抗氧化剂的作用也就日益增强了。
用了这类物质，你就能防御自由基的袭击，延缓衰老的进程，渐渐的，你将在指隙间重感青春之所在。
1、 我们为什么变老？
一种自由基——分子片断，通过一种生化反应，从原分子中溜走，加入到另外一个分子
中。这就使得它成为一种含有不带电粒子的物质，从而破坏其它健康分子。同时你体内的一系列反应，使得细胞崩溃。
血液里的氧化反应产生了自由基，即使很小的数量，也会导致分子老化。它们通过破坏
细胞内的“蓝图”——DNA-RNA来破坏整个细胞。当被自由基侵袭后，DNA和RNA丧失了“解密”能力。逐渐积累起来的自由基破坏会导致老化。如果不是半途中杀出“程咬金”——自由基，DNA-RNA可以正常的工作，使细胞再生。年轻细胞将永远传递，但由于自由基的存在，这个道路被打乱了。细胞变得不完整、不活跃、不能成倍地增加。
简洁的说，由于自由基破坏了健康细胞，老化也就反应在免疫系统的减弱上。因此，有
意识的通过营养物的摄入和调整饮食结构，来增强免疫系统的功能，你就能使DNA-RNA正常的工作，也就远离了心血管疾病、中风、呼吸道疾病、腺体功能减弱和神经功能衰退等病症。
2、 可以不 老吗？——延续青春之钥匙
你只能坐以待“毙”，对自由基的破坏毫无还手之力吗？显然答案是“不”，使用抗氧化剂，你可以保持年轻的优势。
抗氧化剂可减弱自由基的威胁。例子：自由基是氧化性分子，极不稳定，在体内发生反
应，引起身体各部分功能衰退；抗氧化剂是比自由基稳定的抗氧化物。同样，它们将自由基“吞没”，并将其排出体外。抗氧化剂控制了自由基的形成，保护了细胞，让你建立起更有效的免疫系统。有了它，我们说，我们找到了“青春之钥匙”。
如何使用抗氧化剂保持年轻？
以下是含有抗氧化剂的食物：
a、 维生素A或β－胡萝卜素。可用来增强胸腺分泌胸腺激素，这是你防止衰老的第一步。维生素A产生抗生素可防止自由基入侵。来源：动物性食物：鱼肝油、肝、肉类、鸡蛋和海产品。植物性食物：β－ 胡萝卜素，存在于许多水果和蔬菜中如胡萝卜、皱皮瓜、桃子、西红柿等。
b、 维生素C可增强免疫系统，防止血液凝聚，避免产生中风和心脏衰竭等疾病。维生素C对胶原质的形成有很大作用，而胶原质能够连接所有体内细胞。维生素C可帮助治愈再生红细胞。来源：新鲜的柑橘类的水果和它们的果汁，青椒、新鲜蔬菜和西红柿、草莓、甜瓜等。
c、 维生素E 可降低血液胆固醇水平，增强免疫系统，减少自由基超载，防止病毒入侵，抵制空气中和食物中的有毒物。由于可溶解脂肪，因此它集中于细胞膜， 阻止自由基进入细胞。维生素E可减少血小板的凝聚的可能性，来源：蔬菜油、杏仁、五谷杂粮。
d、 胱氨酸。一种氨基酸可增强免疫系统功能，在买东西以前看清商标和说明，是胱氨酸，而不是被氧化了的胱氨酸。来源：许多动物性食物中有这类物质，但你需要大量这类物质以减小自由基的威胁。因此，使用前应与医生商量。
e、 硒元素。 保持组织富有弹性（通过延缓不饱和脂肪酸的氧化）。这种矿物质抑制了自由基，保护了细胞膜和其他器官与腺体，它同样可以防止蛋白质被污染、防止重金属的污染。来源：瘦肉、海产品、鸡蛋、五谷杂粮（取决于它们所生长的土壤）。补充时，要在医生指 导下进行。
f、 锌元素。这种矿物质可捕捉自由基，保护和修复受伤细胞和组织。锌可增加某些酶的活性，防止自由基的破坏。它同样可预防放射性过敏、贫血等。来源：南瓜籽、葵花籽、蘑菇、制啤酵母、豆类。
典型事例——六种抗氧化剂，解除老化的危险
刚60岁时，毛顿显得比他的实际年龄老得多。他的记忆在衰退，走几步就疲劳；他还患有风湿病，四肢不灵活，有时不得不依靠轮椅活动；他脸色灰白，微风就能使他咳嗽、打喷嚏、感到寒冷。他也许不得不困在家里了，直到他碰到一位营养专家。
他被诊断为缺少抗氧化剂。在医生的指导下，他开始补充以上六种抗氧化剂。结果，三周过去了，在抑制了自由基后，他的状态逐渐的改善。到第三周末，他的记忆变得清晰，他的精力逐渐恢复，他可以轻松的上下楼，他不再对天气过敏，在寒冷的晚上，他甚至不用羊毛衫！多亏了抗氧化剂让他重返青春！
4、 长生不老的秘密
营养性抗氧化剂是你保持年轻的基础，它可通过一系列的方法来实现。如果你有健康问
题，或是受环境诸如石绒棉的威胁，你可以用下面的方法摆脱威胁——每个人都可以！
1、将脂肪的摄入量减到最低。尽量做到每1000卡热量中，脂肪量少于25g，你将会远离各种癌症、心脏病、糖尿病。
2、多吃水果和蔬菜。这些食物中的抗氧化剂可防止各种癌症，有关肠腹、肺、胰腺、**、胸、肝等。抗氧化剂可增强心脏功能和预防糖尿病等。
3、增加纤维素的摄入量。它可以防止结肠癌、胸部和直肠的感染。它还可以降低胆固醇心脏病和糖尿病的发病率。
4、避免盐处理过的食物。它们将增大你患肠癌与中风的可能性，它们还可以引起消化问题。
5、戒烟。避免烟草可以减少患癌症、心脏病的几率。
6、戒酒（大量）。适量对你有益，但大量则可以致癌，最好戒酒。
7、坚持体力锻炼。跑步、走路、骑自行车、爬楼梯、跳舞等都可以加速新陈代谢。每天60分钟的走路对你帮助极大。
8、避免压力。压力像有毒化学物一样破坏你的系统，压力可以使健康细胞丢失，导致高血压、心血管疾病、神经官能症。确定你的目标时应根据你的能力而定，否则希望越大，失望越大。对生活和理想保持正确态度，以轻松的心态笑对每一天！
9、每天应当适当休息。这是说要在体力和精神上都要休息。在一个安静的地方躺下，活动僵硬的四肢，闭上眼睛，轻轻的呼吸。10分钟的休息可相当于两个小时的睡眠，经常性这样做，可以使你的精力恢复，让你活得更好、更长、更美好！
10、睡眠很重要。它是一种去除白天压力的抗氧化剂。睡眠休息可将心率、呼吸放慢，使你的体温下降。同时，你的肌肉、血管放松，血液降低了。你的辛勤劳动的器官放松下来，积蓄力量。由于每个人的需求不一样，但平均睡眠时间是八小时左右。
11、控制你的体重。肥胖可以战胜抗氧化剂，过多的脂肪可以产生过多的自由基来破坏细胞和组织。将你的体重控制在适当范围之内，你会有更好的循环系统、更好的发挥抗氧化剂的作用。
12、喝适度的水。你的身体像一个含有10加仑的水的橡皮管，每天必须喝6～8杯水。水可以溶解自由基并将其排出体外。在吃饭前或后一个小时喝水，但吃饭时不要喝水。在吃饭时喝水，你将破坏抗氧化剂发挥作用，应仔细的咀嚼食物，嚼碎食物。
13、不要偏食（挑食）。如果可能的话，将谷类物质作为早餐，坚持吃冷轧油、新鲜水果蔬菜以及吃一些生食，它们可以为你提供抗氧化剂。
你可根据以上国家的经验，来进行美容，相信有了以上国家的方法，你一定可以达到自己所要达到的目标，为拥有健康的身体和苗条的身段，好好努力吧！
常见食物中的钙含量
食物种类 数量 含钙量（毫克）
乳清 4盎司 646
沙丁鱼（罐装） 3盎司 372
牛奶（白脱） 8盎司 296
牛奶（全脂） 1盎司 288
瑞典奶酪 8盎司 262
菠菜 1盎司 212
处理过的奶酪 3盎司 198
鲑鱼 8盎司 167
花椰菜 1盎司 136
农家奶酪 8盎司 27
酸乳酪 1盎司 245
切德干酪 8盎司 213
牛奶及其制品 数量 平均热量数
全脂牛奶 3盎司 160
煮沸全脂牛奶（未稀释） 4盎司 170
煮沸脱脂牛奶（未稀释） 4盎司 90
低脂牛奶 4盎司 115
白脱牛奶 8盎司 115
出去表面飘浮物的牛奶 8盎司 105
无脂牛奶 8盎司 95
酸乳酪：普通 1/3杯 135
香草和咖啡 8盎司 200
水果调味的 8盎司 285
奶酪：硬的 8盎司 105
部分过滤 1盎司 50
加了奶油的农家奶酪 1盎司 40
低脂肪的农家奶酪 1盎司 20
鸡蛋 1大个 80
鱼类—新鲜或冷冻 数量 平均热量
肥的—鲐鱼、胡瓜鱼 1盎司 65
瘦的—鳕鱼、比目鱼、鲷鱼、牙鳕 1盎司 40
罐装—鲑鱼、沙丁鱼 1盎司 55
贝类—蛤蜊、牡蛎、龙虾、虾 1盎司 25
肉类—新鲜或冷冻 数量 平均热量
猪肉 1盎司 90
火腿、牛肉、羊肉 1盎司 80
小牛肉、鸡肉、肝脏 1盎司 65
午餐上的肉类 数量 平均热量
牛肉香肠 1（2盎司） 170
熏肠，意大利香肠，碎肝制成的火肠 1盎司 90
油炸火腿 1盎司 70
干豆和豌豆
花生、花生油 115
花生、花生油 165
花生油 95
面包、谷类、谷制品
面包—所有形式 1片 65
花卷—硬的 1大个 155
汉堡、牛肉香肠 1卷 120
谷类—烹饪过 1/2杯，烹饪过 65
即食 1/2杯，烹饪过 55
松饼 1个 125
面包、大米 1/2杯，烹饪过 105
通心面、意大利面条 1/2杯，烹饪过 80
水果 数量 平均热量
桔子 1（中型）
桔子汁，不加糖 1/2杯
葡萄柚 1/2（中型）
葡萄柚汁，不加糖 1杯 55
草莓，不加糖 1杯
柑橘 1（中型）
番茄酱 1杯
皱瓜 1/2（中型）
草莓 数量 平均热量
黑酶或蓝酶 1/2杯
其它新鲜水果
苹果、香蕉、梨 1（中型）
桃子 2（中型）
葡萄、樱桃 1/4磅
凤梨 1杯
杏仁 4 80
梅子 3
密瓜 1/2小个
西瓜 尺寸.4''*6''
罐装的水果—打包的 1/2杯 100
烘干水果—未加工或加工国未加糖
杏仁 3（中型）
洋李脯 4（中型）
葡萄干 2汤匙 65
无花果 1大个
海枣 3-4个
生蔬菜 数量 平均热量
卷心菜 1/2杯 10
芹菜 1茎 5
黄瓜 1/2大个 15
莴苣 1杯 12
菊苣 1杯 10
小萝卜 4 5
番茄 1/2中型 20
蔬菜—烹饪 数量 平均热量
深绿色叶 1/2杯 20
深黄 1/2杯 30
绿色 1/2杯 15
清汤 1管 10
汤 1杯 30
海鲜杂烩浓汤 1杯 80
茄香汤 1杯 85
蔬菜汤 1杯 90
鸡蛋面条汤
裂开的豌豆 1杯 145
热量较高的食物 数量 平均热量
水果馅饼 1/4扇形 350
牛奶蛋糊 1/4扇形 285
普通蛋糕、冰冻 3盎司 325
杯状蛋糕，冰冻 2.5（直径） 130
天使蛋糕 2盎司 150
棕色糕 1个 85
面团（放糖） 2/3盎司 135
丹麦油酥 1个 360
小甜饼 3盎司 100
薄脆饼干 1个 50
圈状硬面包 1方片 165
未发酵面包 1盎司 130
薯条 1方片 170
爆米花（外层涂糖的） 1杯 135
椒盐卷饼 1盎司 120
糖，酱 1汤匙 50
粘甜食 1/2杯 70
巧克力布丁 1/2杯 195
冰激凌 1/2杯 130
冰冻牛奶 1/2杯 100
糖，巧克力 1盎司 150
硬糖 1盎司 110
碳化加糖饮料 12盎司 150
啤酒 12盎司 170
葡萄酒（一般） 3.5液盎司 85
葡萄酒(甜） 3.5液盎司 140
威士忌，杜松子酒，兰姆酒 1.5盎司 110
奶油奶酪 2汤匙 110
淡奶油 2汤匙 90
重奶油 2汤匙 50
黄油或人造黄油 1汤匙 100
油 1汤匙 125
法国菜 1汤匙 65
蛋黄酱 1汤匙 100
熏猪肉 2片 90
鸡蛋卷 1份 300
蜜饯饼 1份 430
皮萨，奶酪 11/2扇形 185
体力活动 每小时所耗能量
走路
2英里/时 200
3英里/时 270
4英里/时 350
跑步 800-1000
骑自行车
5英里/时 250
10英里/时 450
14英里/时 700
骑马
慢走 150
慢跑 500
疾驰 200-400
体操 200-500
高尔夫球 300
网球 400-500
足球 550
划船
50下/分 420
97下/分 670
划船（竞技性） 1200
游泳
仰泳 300-650
狗刨式 700-900
橡皮球 600-700
登山 300-700
滑雪 900-1000
摔跤 500-600
负重练习 900-1100
家庭事务
做针线 10月30日
写作 20
坐着休息 15
穿脱衣服 30-40
刷盆 60
打扫卫生 80-130
职业
缝纫师 80-130
鞋匠 80-100
装订工 75-100
锁匠 150-200
刷墙工 150-200
木工 200
细木工人 200
板车运货工 300
铆接工 300-400
煤矿工 300-400
石匠工 400-600
锯木工 400-600
食物 用量 纤维素
100%谷皮 1/3-1/2杯 8.4-8.5
chex 1/3杯 4.8
玉米皮 2/3杯 5.4
谷皮 3/4杯 7.9
附加纤维素的谷制品 1/2杯 4
蜂蜜麸 7/8杯 12.0-13.0
大部分 2/3杯 3.1
葡萄干 1/4杯 3.5
辗碎小麦 2/3杯 4
小麦制葡萄 3/4杯 2.6
麦芽 1/4杯 2.5
麸松饼 一张 3.4
碎面包屑 一片 2.5
裸麦粗面包 一片 1
全小麦面包 一片 1
油炸面包，黑麦 两片 1.4
油炸 面包，小麦 两片 2
米饭，棕色 1/2杯 1.8
意大利面条，全小麦 1杯 1
爆米花 1杯 3.9
苹果（带皮） 1 2.5
苹果（不带皮） 1 3.5
香蕉 1 2.7
橘子 1 2.4
梨（带皮） 1/2个 2.6
梨（不带皮） 1/2个 3.1
洋李脯 3 2.5
葡萄干 1/4杯 3
木莓 1/2杯 3.1
草莓 1杯 3.1
花椰菜 1/2杯 3
布鲁塞尔嫩芽 1/2杯 2.2
胡萝卜 1/2杯 2.3
玉米（罐装的） 1/2杯 2.3
欧洲防风根 1/2杯 2.9
豌豆 1/2杯 2.7
土豆（带皮） 1 3.6
菠菜 1/2杯 2.5
甜土豆 1/2个 2.1
小胡瓜 1/2杯 1.7
烤制的豆 1/2杯 1.8
菜豆 1/2杯 8.8
利马豆 1/2杯 7.3
藏青豆 1/2杯 4.5
扁豆 1/2杯 6
用量 胆固醇mg 饱含脂肪g 饱和脂肪热量
脂肪和油类
黄油 1汤匙 31 7 63
猪油 1汤匙 12 5 45
使糕饼松碎的油
动物和蔬菜 1汤匙 7 5 45
蔬菜（植物油） 1汤匙 0 3 27
兽脂（牛油） 1汤匙 14 6 54
人造油
玉米油（粘） 1汤匙 0 2 18
豆油 1汤匙 0 2 18
玉米油（桶装） 1汤匙 0 2 18
豆油（桶装） 1汤匙 0 2 18
人造油、食用 1汤匙 0 1 9
油类
椰子 1汤匙 0 12 108
玉米 1汤匙 0 2 18
橄榄 1汤匙 0 2 18
棕榈 1汤匙 0 7 63
用量 胆固醇mg 饱含脂肪g 饱和脂肪热量
棕榈仁 1汤匙 0 11 99
花生 1汤匙 0 2 18
红花油 1汤匙 0 1 9
豆油（被氢化） 1汤匙 0 2 18
向日葵 1汤匙 0 1 9
相关产品
花生油 1汤匙 0 2 18
蛋黄酱 1汤匙 8 2 18
日常食品
美国奶酪 1盎司 27 6 54
切德干酪 1盎司 30 6 54
农家奶酪 1杯 34 6 54
含奶油4%脂肪 1杯 10 2 18
低脂肪1%脂肪 1盎司 31 6 54
奶油类
意大利干酪 1盎司 16 3 27
巴马干酪 1汤匙 4 1 9
瑞士干酪 1盎司 26 5 45
半奶油 1汤匙 10 2 18
奶油（酸味） 1汤匙 5 2 18
奶油产品
人造品 1/2盎司 0 1 9
牛奶类
全牛奶1/30脂肪 1杯 33 5 45
低脂肪A,2% 1杯 18 3 27
低脂肪B,1% 1杯 10 2 18
脱脂的奶油 1杯 5 0.4 4
白脱牛奶（人工） 1杯 9 1 9
牛奶甜点心
常见冰淇淋
10%脂肪 1杯 59 9 81
冰牛奶
软的，2.6%
脂肪 1杯 13 3 27
果汁牛奶2%脂肪 1杯 14 2 18
酸乳酪
含低脂
牛奶 1杯 11 2 18
鱼、贝、肉、家禽（烹饪过）
牛肉
用量 胆固醇mg 饱含脂肪g 饱和脂肪热量
棕榈仁 1汤匙 0 11 99
花生 1汤匙 0 2 18
红花油 1汤匙 0 1 9
豆油（被氢化） 1汤匙 0 2 18
向日葵 1汤匙 0 1 9
相关产品
花生油 1汤匙 0 2 18
蛋黄酱 1汤匙 8 2 18
日常食品
美国奶酪 1盎司 27 6 54
切德干酪 1盎司 30 6 54
农家奶酪 1杯 34 6 54
含奶油4%脂肪 1杯 10 2 18
低脂肪1%脂肪 1盎司 31 6 54
奶油类
意大利干酪 1盎司 16 3 27
巴马干酪 1汤匙 4 1 9
瑞士干酪 1盎司 26 5 45
半奶油 1汤匙 10 2 18
奶油（酸味） 1汤匙 5 2 18
奶油产品
人造品 1/2盎司 0 1 9
牛奶类
全牛奶1/30脂肪 1杯 33 5 45
低脂肪A,2% 1杯 18 3 27
低脂肪B,1% 1杯 10 2 18
脱脂的奶油 1杯 5 0.4 4
白脱牛奶（人工） 1杯 9 1 9
牛奶甜点心
常见冰淇淋
10%脂肪 1杯 59 9 81
冰牛奶
软的，2.6%
脂肪 1杯 13 3 27
果汁牛奶2%脂肪 1杯 14 2 18
酸乳酪
含低脂
牛奶 1杯 11 2 18
鱼、贝、肉、家禽（烹饪过）
牛肉
用量 胆固醇mg 饱含脂肪g 饱和脂肪热量
夹盘、罐、壶装
烤或烹饪
瘦肉 3盎司 85 3 27
盘内切肉（瘦肉） 3盎司 90 5 45
胁腹的瘦肉 3盎司 60 5 45
排骨（6－12） 3盎司 69 5 45
眼（10－12） 3盎司 68 4 45
排骨（6－1） 3盎司 70 5 36
园的、满的 3盎司 70 2 18
年龄 平均血液胆固醇mg/dL 适度超量范围mg/dL 最高限mg/dL
20-29 180-199 200-219 220+
30-39 200-219 220-239 240+
40+ 200-239 240-259 260+
小羊肋骨 3盎司 80 2 36
深色剥皮的肉 3盎司 79 1 36
浅色剥皮的肉 3盎司 72 0.3 18
比目鱼 3盎司 59 1 9
鲑鱼 3盎司 60 0.2 3
虾 3盎司 134 0.1 9
龙虾 3盎司 90 0.5 2
牡蛎 3盎司 45 7 1
大红肠牛肉 1片 27 3 5
意大利香肠 1片 16 2 63
德国熏肝香肠 1片 18 3 27
鸡蛋黄 1 44 2 18
鸡蛋清 1 274 27
冷冻蛋糕 1 5 18
香辣烧烤 1 50 3 45
胡桃巧克力方饼 1 36 2 27
巧克力薯片 1 33 4 18
甜饼干 4 21 1 27
面团蛋糕 1 10 3 9
发酵的面团 1 13 3 27