对食物的过敏性要精确的试验是非常重要的，绝大多数传统的过敏医生，都只用过敏性皮肤反应试验。那即是在患者的背上抓出一些细细的爪痕，然后将自各种食物中所抽出的精华分别注入到皮肤里，同时测量着反应。很不幸的，这种试验是计时消耗的，对于潜在性的食物过敏往往无法发现。一种反应往往隐藏了另外一种或者这种试验对某种食物也无法找出其有力的过敏症。另有一种试验是舌下的试验。即是将有效的食物产品抽出物放在患者的舌根下。它们在那里迅速地被吸收，再留下可供观察患者过敏的反应记号。依我的经验而论，这种型式的试验也是计时消耗的。虽然它们能显示特定症状，但也还是无法指示某些潜在的食物敏感。
绝大多数可靠的试验都是隔离进行的。如患者都住进医院，那儿的每件事(空气、水、食物及化学品)都能作绝对控制到不会有过敏的发生。这样才能让病患以毫无缺点的开始，尤其对食物一样一样给患者进食，然后医生便观察其各种反应。因为病患的全部环境是如此严密的受到管制，所以这是一种最好而最精确的对过敏性的试验方法。不幸地，这种试验的复杂性难于处理，而使其费用非常昂贵，计算消费就更吃不清了。所以这种隔离式的试验，只有留给那些严重的患者去利用了。
但是CYtotoxic试验在筛检病患食物过敏症是一项非常有价值而且简单易行的工具。这种试验只需从各病患身上取出一点血液作试验，即可以迅速在实验室内完成了。所以不需要找出可能的过敏反应来。这种试验是取出患者的一滴血液，然后将其暴露于各种食物的抽出物之中。以观察患者白血球对各不同抽出物的反应。剔除数以百计的食物，即能迅速而有效地找出它们免疫毒素的潜在性。我曾以这种试验评鉴了几千病患，都曾有过辉煌的结果。因为就我们所知，这种“除去及再进食”的原则是辨别过敏症最精确与最有效的工具。所以我曾将其简化，并选择它作为增强免疫能力餐饮的筛检之用。这里是第一次为那些要求辨别食物潜在过敏性，而又付不起医院长期检查费用的人们所订的一种最好计划。
在下一章里我所列出的计划纲要，仅是该隔离试验的实用部分。它是专为自行试验患者而设计的。您可以利用同样的这些原则，精确地测出你自己的食物过敏的敏原。