方法一：将煮熟的鸡蛋放到冰箱中冷冻 3 到 5 分钟，拿出来再切，又好切又好看。或是取一根细线，一端用牙咬紧另一端用左手拉紧，右手将剥掉皮的鸡蛋放在线上分切，这样不仅速度快效率高，而且切出的鸡蛋既完整又不易碎。

方法二：把菜刀放在火上烤——两面各烤 10 秒钟，也可以放在开水里浸泡 20 秒后切松花蛋，熟鸡蛋等等，不会爆炸，不会粘刀，切的东西非常光亮，漂亮美观。