海底捞的秘密 章节列表

作者：易钟

正文

• 海底捞，你值得学习
• 推荐序
• 序
• 最高效的员工管理机制
• 人人成为管理者
• 10%的员工流失率说明了什么
• 海底捞员工：我就是企业的主人
• 将不喜欢的事也能做到最好
• 企业的价值理念很好地传达给顾客。
• 服务就是最大的差异化
• 等待虽漫长，但是很值得
• 在这里，海底捞人就是我的家人
• 五星级标准的火锅店
• 他们用快乐感染了顾客
• “服务倍增利润”的赢利模式
• 将服务转化为利润
• 投入是为了更大的产出
• 利润是从顾客口袋里掏出来的
• 提高翻台率，才能赚到更多的利润
• 省下广告费，把广告植入顾客口中
• 人人都有机会实现梦想的企业文化
• 人人生而平等
• 尊敬，信任，授权
• 顾客才是真正的老板
• 员工比顾客更重要
• 有双手就可以改变命运
• 海底捞内部的潜在风险
• 张勇：我总有一种危机四伏的感觉
• 升迁考制度带来的烦恼
• 易变形的师徒培养制
• 僵化的流程、制度和人之间的冲突
• 农民工群体不可能永远有优势
• 经验主义式的管理也有弊端
• 海底捞离“百年老店”有多远

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