【原料】乌龟 1 只（500 克）。麻油、猪油、葱、姜各适量。
【做法】活乌龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内内，洗净五脏，去掉头、尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块。葱白切成条，生姜拍碎。猪油倒入锅内烧热，下葱，姜煸炒，再下龟肉，用热油爆炒，放入盐及适量清水，改装沙锅煨至烂熟。调入味精即成。
【功效】滋阴补肾，适用于遗精腰痛。虚弱等症。性味：甘、咸、温。
成分：含蛋白质、脂肪、铜、钙、磷、铁、维生素 A、B1、B2 烟酸等。功用：下乳汁，壮肾阳，为强壮补精食物。熟食温补肾阳，肾虚**、
遗精、早泄者宜食。