性味：咸、平、微寒、无毒。

成分：含碳酸钙、磷酸钙、硫酸钙、镁、铝、钙、磷、铁及维生素类， 并富含锌。牡蛎的软组织中还有一种含糖类脂肪。

功用：敛阴、潜阳、止汗、涩精，治自汗、盗汗、遗精、淋浊及崩漏、带下等症。常食可讣锌，提高性功能。

脾胃虚寒者不宜食。