【原料】银耳 15 克，竹荪 15 克，冰糖 200 克。

【做法】用凉水将竹荪和银耳分别浸泡，等发开后去根洗净，竹荪切成2 厘米长的段，与银耳混合一起用开水汆一下捞出。

冰糖放入汤锅内，锅置火上加清水烧开，待冰糖溶化后，放入竹荪和银耳煮 30 分钟即可。

【特点】汤汁清亮，竹荪松脆，银耳糯细。