【原料】猪腰 250 克，马蹄 100 克（罐头），水发木耳 50 克，猪油 50
克，酱油 30 克，精盐 30 克，味精 8 克，醋少许，水淀粉 20 克，干淀粉面
15 克，葱、姜、蒜未少许，高汤 150 克，植物油 500 克（耗 25 克）。
【做法】剥去猪腰子一层薄皮，片成两片，剔净腰臊，切成麦穗花刀， 切成条块，放入碗内用精盐、干淀粉抓匀上浆，马蹄切片，木耳洗净。
酱油、料酒、味精、精盐、水淀粉、葱姜蒜未、高汤对成芡汁。腰花用急火热油炸一下，将油和腰花一起倒入漏勺中。
锅打底油，下入木耳、马蹄炒一下，加入对好的芡汁，待汁变浓投入腰花，颠翻均匀淋少许醋即成。
【特点】金黄色，咸甜适口。