【原料】龟 1 公斤，芡实 60 克，莲子 60 克，料酒 1 匙，精盐少许。

【做法】龟取肉切块，同芡实、莲子共入锅中，加冷水浸没，旺火烧开后，加入料酒和精盐，改小火慢炖 3 小时，至龟内酥烂，调入味精即成。

【功效】补脾益肾，滋阴固涩。适用于脾虚腹泻，久痢脱肛，遗精白带等症。