清念早餐店门口，早市的高峰刚刚过去。
苏清和麦金花正手脚麻利地收拾着摊位。
几个相熟下早班的工人师傅，端着碗，坐在门口的小马扎上，一边喝着锅里剩下的最后一点豆浆，一边天南地北地聊着天。
苏清拿着抹布，正仔细地擦拭着桌子上的油渍，无意中听到了他们的抱怨。
一个年纪稍长的老师傅，满足地打了个饱嗝，随即又重重地叹了口气，拍着自己的肚子说：“哎，苏老板这早饭吃得是真舒坦！这油条，这豆浆，没得说！就是一想到中午，又只能回食堂啃那个又冷又硬的干馒头，就着点咸菜疙瘩，这心里头啊，就不得劲，下午干活都没劲了！”
另一个年轻些的工人立刻就附和道：“可不是嘛！咱们工厂食堂那大锅菜，不是寡淡得能当镜子照的熬白菜，就是齁咸的炒萝卜干，一年到头就没见过几回荤腥，还死贵！真不想吃！”
这几句无心的抱怨，像一道闪电，瞬间击中了正在擦桌子的苏清！
她的动作猛地一顿，脑子里“嗡”的一声。
午餐！
对啊！她怎么把这个给忘了！
工人们的午餐，这是一个比早餐市场利润也更高的巨大空白！
一个大胆而清晰的念头，在她心中闪现。
做“午餐盒饭”！
苏清没有立刻声张，她不动声色地，端着一壶热茶走了过去，给几个老师傅都续上了水，然后以一种闲聊的口吻，开始了她初步的市场调研。
“王师傅，听您这意思，中午都不回家吃饭啊？”
“回啥家啊！”
王师傅摆了摆手，“来回路上就得一个多小时，折腾不起。大部分人都是在食堂对付一口，或者自己从家里带点干粮。”
苏清顺势问道：“那……要是有人在这儿卖现成的饭菜，有肉有菜，热乎乎的，就跟家里做的一样，你们愿意买不？”
这话一出，几个工人师傅的眼睛立刻就亮了。
“那敢情好啊！要是真有，我第一个就买！”年轻工人激动地说道。
“那你们……大概愿意花多少钱买一份啊？”
苏清继续问道，“大伙儿是喜欢吃米饭还是馒头？喜欢吃辣的还是不辣的？”
“要是有肉有菜，两三毛钱肯定愿意啊！”
“最好是米饭，顶饿！”
“辣的！必须得有辣的，下饭！”
经过一番看似不经意的闲聊，苏清很快就摸清了工人们的需求。
他们对午餐的需求非常旺盛，普遍能接受的价格在两到三毛钱之间，并且对有肉有油水的菜肴，有着极度强烈的渴望。
她的心中，一个清晰的市场定位浮现了出来：干净、卫生、实惠、管饱！
晚上，苏清将麦金花请到了自己家。
她没有急着开口，而是先给麦金花倒了杯水，然后郑重地，将自己白天产生的那个大胆的想法，说了出来。
“嫂子，我想……咱们再干一票大的！”
麦金花听完苏清要做午餐盒饭的计划后，吓了一大跳，手里的茶缸都差点没拿稳，她连连摆手。
“不行不行！妹子，这风险太大了！使不得！”
她掰着手指头，列举了种种困难。
“第一，咱俩根本就忙不过来！光是早上这点活儿，就快把咱俩累趴下了，哪还有精力做中午的？”
“第二，做午饭可不比做早饭，要买米买菜买肉，那本钱得多高啊！万一卖不出去，那咱们这个月可就白干了！”
她压低了声音，“第三，也是最要命的，饭盒从哪儿来？那玩意儿可金贵了，一个铝饭盒就得好几块钱，还得要工业券！咱们上哪儿弄那么多饭盒去？”
苏清没有急于反驳。
她从屋里，拿出了自己连夜写好的一份详细的成本与利润分析报告。
“嫂子，你先看看这个。”
她指着本子上那些清晰的条目，耐心地解释道：
“成本这块，我都算过了。咱们就做一荤一素套餐，按市价，一份米饭、一份土豆烧肉、一份炒白菜，所有的米、菜、肉、油盐酱醋加起来，成本能控制在一毛五以内。”
她又指着另一栏，“利润呢，咱们一份卖两毛五，一份就能净赚一毛钱！就算一天只卖五十份，那一天下来就是五块钱的纯利！一个月就是一百五！比咱们现在累死累活卖早点，挣得多多了！”
针对麦金花的顾虑，她也一一给出了解决方案。
“人手不够，咱们可以再招一个信得过的嫂子，就让她专门负责中午的事。”
“本钱不够，咱们就把这个月赚的钱，全都投进去！挣了钱，就该让钱生钱！”
她狡黠地一笑，“至于饭盒的问题，咱们可以先想办法去废品站淘一批旧的回来，洗干净了用。或者，咱们还可以搞个活动——让工人自己带饭盒来打饭，带饭盒的，一份便宜两分钱！”
看着苏清本子上那清晰的计算，和她那双自信而坚定的眼睛，麦金花被彻底地说服了。
“妹子……你……你这脑子到底是怎么长的？”
她看着苏清，眼神里充满了前所未有的敬佩，“行！嫂子就再陪你疯一把！豁出去了！”
两人为饭盒问题还是有些发愁的时候，前来给孩子们辅导功课的韩凌，听到了她们的谈话。
他没有当场说什么。
第二天，他就给苏清带来了一个天大的好消息。
他通过一位从他们空军部队转业到了地方军工厂后勤处的老战友，帮苏清低价，采购到了一批部队七成新的铝制饭盒！
这批饭盒虽然有些旧，但个个都结实耐用，洗刷干净了，跟新的一样！
最重要的是，价格便宜！
这个最大的难题，就这么被轻而易举地解决了！
几天后，准备就绪的“清念早餐店”，正式在门口的小黑板上，用白色的粉笔，写出了午餐盒饭的预告。
她们推出了两种套餐。
两毛钱一荤一素（当天是土豆烧肉+炒白菜）
三毛钱两荤一素（红烧肉+麻婆豆腐+炒青菜）
每天限量供应五十份，必须提前一天预定。
消息一出，工人们立刻就蜂拥而至！
不到半个小时，第二天那五十份盒饭，就被预定一空！
苏清和麦金花看着那个写满了密密麻麻名字的预定本，喜悦之情溢于言表。