叶天士拜师
叶桂，字天士，号香岩，江苏吴县人，生于清康乾年间，祖父两代俱从医。叶天士为人虚心好学，只要听说有谁于医道有所擅长，就前往师事之，在10年内先后拜了17位师傅，毕生忙于业务，着作甚少，有《温热论治》传世，是中医临床工作者的必读之书。
据传叶天士14岁时就为人切脉看病，他的处方用药，总是打破常规，独具一格，20岁即誉满江南，号称“神医”。他曾给到江南巡访的乾隆皇帝号过脉诊过病，乾隆亲笔写了“天下第一名医”的匾额赐给他。
这天，诊病的人特多，叶天士操劳了一天已有些倦意。傍晚他送走最后一位病人后，伸了伸懒腰，打算轻松轻松，可又来了一个举子模样的人，自称是绍兴李甲。叶天士一见，不由大吃一惊，就是这个李甲，半年前上京应试时路过吴县，因身患“消渴病”，特慕名前来求叶天士诊治。“消渴病”实际上就是现在称的“糖尿病”，一般很难治愈。叶天士在临床中也治疗过这种病人，可收效甚微。当时李甲已是面容憔悴，形销骨立。叶天士见状，只能好心地劝慰他不必忙于带病上京赴考，最好的办法是回家养病。同时准备料理后事。这事已过去了半年多，谁知李甲不但没死，反而容光焕发，面色红润，神清气爽，哪像患过消渴病的人呢?叶天士的心头顿时涌上了一种歉意，他深感自己年轻，阅历不足，错给李甲下了结论，实在惭愧!他想。治好李甲消渴病的医生，一定比自己技高一筹，何不向李甲询问他治病的经过。于是叶天士忙邀请李甲到中堂屋里坐。
李甲见中堂上高高地悬挂着乾隆皇帝御题钦赐的“天下第一名医”匾额，不禁喝彩道：“万岁爷写的好字!”他又看了叶天士一眼，说道：“万岁爷真用心良苦，这‘天下第一名医’好激励人呵!”弄得叶天士满脸羞惭，忙说：“受之有愧!受之有愧!”
李甲坐定，呷了口茶，讲了自己绝路逢生的经过。
原来李甲并未听从叶天士的劝告。他想，说不定能在进京途中或者在京城遇到比叶天士医技更高明的医生，于是，他坚持赴京赶考。一日，李甲途宿镇江金山寺。寺里的长老见李甲身体羸瘦，形销骨立，又一瓢一瓢地喝水，仍不解渴，便知李甲患了严重的消渴病，长老劝李甲在寺里住下来，慢慢治病。李甲抱着一线求生的希望，就在寺里住了下来。长老派一小沙弥天天侍候他。小沙弥每天用一味草药煎成浓汁，一日三次按时给李甲服用。一连服了半个月，李甲的病竟然痊愈。临别时，长老特地拜托李甲路过吴县时问候叶天士。
叶天士听了李甲的一番叙述，倍感不安。第二天一大早。他就用黄绸缎搭在乾隆皇帝钦赐的匾额上，遮住了“天下第一名医”几个字，打发走了店里的两个徒弟，辞别家人，乔装打扮去了金山。
为了以病人身份面见长老，叶天士故意衣着单薄，在一个风大的地方躺下睡觉，不多一会儿就冻得鼻塞身重，喷嚏连连。金山寺长老见来了个病人，忙让进殿堂，并详细询问姓名和病情。叶天士回答说：“在下名叫桂一，现觉鼻塞身重。头晕眼胀，四肢疲软……”长老给叶天士诊脉后说：“施主无忧，乃偶感风寒而已，可在小寺暂住，服两剂药，当保无恙。”叶天士心里暗自高兴，就在金山寺住了下来。
服一剂药后叶天士便觉病已去其六七。他暗想：这长老果然身手不凡。遂决定拜长老为师。
第二天上午，叶天士就去方丈室拜会长老，长老一听叶天士的苏州口音，便问道：“听施主是苏州口音，可认识名医叶天士?”叶天士点头答道：“曾闻其名，但不识其面。小生应试落第，浪迹江湖，今后无意于功名，愿侍候左右。学点救民之术，以解救黎民疾苦，不知长老允否?”长老听叶天士说是落第举子，又见他能虚心求教，高兴地说：“老僧医术浅薄，难为人师，施主若不嫌山寺寂寞。那就住下吧!”
从此，叶天士住在寺里，一边侍候长老，一边从头向长老学医。每当病人来寺求医，叶天士就站在一旁，看长老怎样问病、切脉、处方，琢磨长老处方中的奥秘：药物升降浮沉，寒热温凉的搭配，药物剂量的选择……每逢难处，叶天士就虚心向长老请教。长老见叶天士勤奋好学，也十分高兴地解疑。还把一些珍藏的孤本医籍给叶天士阅读。
转眼间叶天士已来金山寺学习了半年。长老见叶天士进步很快，每次诊病，都让叶天士处方，长老再仔细地审阅所开的处方，有时发现叶天士所处的方与自己的思路不谋而合。就大加赞扬。
一天，长老把叶天士叫到跟前说：“桂一，你的根底不薄，依我看，已和苏州的叶天士相差无几，你可去自立门户拯救黎民百姓的病苦了。”叶天士忙谦虚地回答：“弟子不敢，愿跟随师父学习，精益求精。”长老听后，说：“那也好，你比叶天士的医德好得多，不过那叶天士也是有真才实学的，你今后若有机会也可常去找叶天士切磋医术。”
叶天士见长老屡次提起叶天士，便问道：“师父，你也认识叶天士吗?”长老叹息道：“老僧无缘与他相见，但听说当今皇上钦赐他‘天下第一名医’匾额，还有人说那道法高超的张天师病了也请他看病。也有人说他是‘天医星’下凡，不过他也有失误的地方，他曾经对一个消渴病患者说： ‘无药可救’，嘱回去料理后事，这岂不有负‘天下第一名医’的名声!”
叶天士听后，深感惭愧，回答说：“弟子领教了，不过一般的医书都称‘消渴症’乃绝症，没有好的方药救治呀!不知师父有何妙方，是否可传给弟子?”
长老说：“‘消渴症’难治疗不假，不过我这里有一祖师所传的秘方可治疗，半年前那个李甲也是住在这寺里服了半个月的药而治愈的。我也想留世传人，现在我就告诉你吧。这一秘方仅是一味秋梨而已，此梨可在山东王家营找到，只要‘消渴症’一发，就以梨煎汤代茶饮，连服半月，就能渴解病愈。你回苏州后可将此秘方转告叶天士，好让他用这个秘方去治愈更多的‘消渴症’病人。”
叶天士听后，连忙叩头拜谢，并说：“师父您放心，我一定遵命。”
又过了几天，一个腹痛的病人被抬来寺里求医。长老见病人面色萎黄，憔悴不堪，腹胀如箕，已知是虫积腹痛，就叫叶天士复诊并处方。叶天士切了脉，又扪诊了病人的腹部，诊断为“虫积腹痛”，就在处方上写“砒霜三分”来杀虫。长老看了处方说：“若要除根，砒霜宜加倍。”长老随手提笔将“三分”改为“一钱”。叶天士见了疑惑不解，忙问长老：“砒霜乃剧毒之药，现一钱，岂不丧命?”长老笑而答道：“为医者不能只知其一，不知其二。现在你仅知道病人腹中有虫，可并不知道虫之多少，虫之大小。如今病患日久，虫也日益长大，三分砒霜，只能将虫击昏，不能击死，待虫苏醒，其病反增，再投药也无用，病人就只能坐以待毙，岂不罪过!只有用猛药，将虫击毙，才能永绝后患。”叶天士听后感叹不已。
长老亲自指导病人服药，并嘱其从人按住病人手脚，不让随意翻动。时至夜半，病人一阵腹痛，肚里咕噜噜地叫，随之排出数十条又长又粗的虫来，后又连排两次。长老嘱病人初喝稀粥，以调养脾胃。数日后病人痊愈而归。
长老医术之高明，用药之有胆略，让叶天士口服心服。他决定不再隐姓埋名，便将自己的身世一一告诉了长老，并请求长老正式收他为徒。这一下长老吃惊不小，忙说：“老僧医术浅薄，哪堪为师!”但在叶天士一片诚心之下，长老只好答应。叶天士也就在寺里长住了下来，一面侍候长老，一面继续向长老学医。
后来，长老年迈圆寂归天，叶天士协助金山寺庙里的和尚安葬了长老，才恋恋不舍地带着长老赠给他的医书、医案等回吴县，结束了他的第12次拜师学医的生涯。
神奇的拴马树
在巴中秀丽迷人的南龛坡上，高耸着一棵与众不同的百年古树，它根深叶茂，傲然昂首，端直挺拔，这就是徐向前总指挥转战川陕革命根据地时，拴过战马的那棵树，当地人称“拴马树”。巴中地区至今还流传着这棵树的神奇传说。
据说，当年开辟川陕革命根据地的红军北上抗日去了。离开巴中的第五天，四川军阀田颂尧的部队就开进了巴州城。川军一进城，城里城外的老百姓可遭殃了。川军以清乡为名，四处抢夺财物，杀人放火，无恶不作，弄得全城鸡犬不宁，民不聊生。
一个月光模糊的夜晚，川军驻地人声鼎沸，灯火通明，原来是那些川军在大吃海喝。席间猜拳行令，吆五喝六，一片杯盘狼藉，个个喝得东倒西歪，醺醺大醉，倒头便呼呼睡去。就连站岗的哨兵，也醉得人事不省，抱着枪，蹲在墙角梦周公去了。
到了半夜，南龛坡上，忽闻一声战马长嘶，接着引来众马和鸣。山上的马一叫，城里的马也跟着鸣叫。霎时间，城里城外一片沸腾，如同千军万马降临。这时，川军窝里可炸营了，不知到底发生了什么事，是红军又打回来了?还是游击队攻进城了?川军一个个吓得喊爹叫娘，抱头鼠窜，躲的躲，藏的藏，乱成了一锅粥。有个团长，刚脱衣躺下，就听见外面人吼马叫，乱作一团，心中发慌，急忙抓起衣服胡乱穿上，没想到慌乱中将两只脚伸进了一个裤腿里，站立不稳，“砰”的一声摔在地上，半天爬不起来。只好连滚带爬，钻到床下躲了起来。
过了半天，副官才带着传令兵赶来报告，团长定了定神，狼狈地从床下爬出来，一边穿衣服，一边着急地问：“外面发生了什么事?是游击队进城了，还是共军偷营?”
副官不敢怠慢，急忙回答到：“报告团长，全城人吼马叫，一片混乱，情况不明。不过，到目前为止，还没有听到一声枪响。”“听到枪响就晚了，快快传令，全城戒严。”团长吼道。
传令兵走后，团长带着副官，又几脚踢醒了勤务兵，三人一道，悄悄摸上城头去看个究竟。只见南龛坡顶上，巍然屹立着一匹高大无比、神俊非凡的大红马，长长的鬣鬃像一幅红色的锦缎，在黎明淡青色的天光下，闪着美丽的光泽。这哪里是马，分明就是传说中冲破黑暗的火龙驹，正对着巴州城昂首长嘶。城内的川军不明就里，虽然戒严了，却依然东藏西躲，惶恐不安。这时，天已经大亮，团长传令集合部队，派了一个连到南龛坡进行搜索，结果一无所获，连战马的影子也没见着。
第二天晚上，夜半时分，大红马又出现在南龛坡上，仍对着巴州城昂首长鸣，城内川军的战马也附和着嘶叫，吓得川军心惊胆战，彻夜不眠。
天一亮，团长带着疲惫不堪的川军上山，房前屋后，里里外外搜了个遍，就连石窖、树丛也不放过，却哪里有大红马的影子。团长气慌了，于是调来一门迫击炮对准南龛坡，下令道：“大红马一现身，立即开炮。”
到了晚上，鸡叫三遍时，大红马的身影再次出现在南龛坡顶，刚昂起头，城里的迫击炮响了。炮声一响，大红马返身一跃就踪影全无。据当时住在南龛庙里的一位老人讲，他亲眼目睹大红马跑到庙后一棵大树前就不见了。他说的那棵大树就是曾经拴过徐向前总指挥战马的树。
勾错魂
早年间，丰都城郊有个姓张的员外，膝下有六个儿子。大儿子叫张大，二儿子叫张二，以下就顺着次序张三、张四、张五、张六的喊下去。
张员外家的宅子大，分成东西两个院子。东院房舍高大，建筑华美，住着张员外一家。西院是长工院，住着长工和仆妇们。说来也巧，这长工中也有一个名叫张二的，为人忠厚老实，在张员外家帮工二十多年，行为上从未有一过不端之处。
东院的张二少爷则不同了，自幼得员外夫人偏爱，顽皮、任性，兄弟之中，数他最刁。
成年后，张二少爷又在社会上结交一些花花公子，流氓无赖，长年累月游街串巷，酒馆进，妓院出，日赌夜漂，经常惹事生非。可每当事发后，别人告上门来，少爷张二就往长工张二身上推，让西院张二代他承罪受罚。事过之后，他还暗地威吓长工张二不准向外人说穿，如果不依，就要找人收拾他。长工张二一来畏惧张家权势，二来家中贫寒，倘被开销，无路可走，因此只得忍气吞声，默默地承受着一切罪过。这样一来，东院的张二少爷由于捡了不少便宜，胆子越来越大。
几年后，弟弟张五娶了个媳妇，花容玉貌，年轻风流，张二一见，垂涎欲滴，不出半年，就勾搭上手。日子长了，有次被张五当场拿获。张二恼羞成怒，一不做，二不休，索性将弟弟张五整死，悄悄埋在后花园里。
张五冤魂不散，在阎罗天子面前告了张状。阎罗王一听张二罪行——**弟媳、杀死胞弟，十分的恼怒，立即吩咐殿前的黑白无常去将张二捉进地府问罪。谁知那天晚上，东院张二又外出宿妓去了，黑白无常就误把西院张二生拉活扯地捉进了幽冥。
长工张二来到鬼门关，守门的小鬼却不准他进去。说他罪恶深重，殿殿有罪，狱狱有名，要先到一殿溜沙坡听候发落。张二来到一殿，执法的小鬼把他押去一和其它鬼魂一起背沙。可是他后面的那些鬼魂都爬上去了，他却怎么也背不上去。执法的小鬼感到奇怪，就把这事报告了一殿殿主秦广大王。秦广一听，说：“可能他前世作恶太多，须得先去过刀山，蹈火海，下油锅，减轻了罪孽再来背沙。”
几个小鬼就把张二送到东地狱。先是上刀山，别的鬼魂一上去，就被割成碎渣抛一下来，可张二上去后，还能自己走下来，连一点皮也没被刺伤。把执刑的小鬼都惊呆了，不知他是哪个得道的仙家，便立即把情况报告东狱殿殿主。东狱殿主叫判官翻开生死簿一看，确有张二这么个人。再查善恶簿，真是恶贯满盈，理当受刑。于是殿主就大声喝斥道：“胆大张二，你还敢不服罪！来呀，给我大刑侍候！”张二刚想开口申辩，几个小鬼抓着他一下一子丢进了油锅，哪晓得刚才还浇得滚开的油，一下子就冷却下来了。张二在油锅里就像洗温水澡一样，一点也不曾被烫伤。于是，小鬼们又拿锯一子来锯，别的罪鬼只要一上锯子就被锯成儿截。唯独他不同，刚锯断了，又合拢来，既不流血，也不喊痛，把东狱殿主都吓得不知所措，连忙报告了阎罗王。这件事，把整个阴曹地府都轰动了。
阎罗天子听到报告，也觉得奇怪，就叫把张二押上殿来，由他亲自审问。
“张二，你在阳间做了多少恶事，快快从实招来！”张二说：“我一辈子啥子过恶事都没做过，老爷。”
阎罗天子见张二死不认罪，就把善恶簿摊开，一条一条地问。张二却只喊冤枉，一条一也不承认。阎王奇了！细看张二，是个老实巴巴的庄稼汉子，确实不像是个歹人。于是就传张五上堂对质。张五一看，连说：“错了，错了！”阎罗天子间：“怎么错了？”张五忙说：“不是这个张二。杀死我的，是我的二哥张二，这个是我家的长工张二。”
阎罗天子这才明白，一定是黑白无常勾错了魂。再一查，果然是两个张二，就惩罚那黑白无常到溜沙坡去背沙。另派牛头马面亲自出马去把东院的张二捉拿归案。
至于西院的张二嘛，自然放回阳间去了。因他在地狱受了不少冤枉罪，阎罗王亲笔批准，给他添寿二十年，并且丰衣足食，乐享天年。
后来张二果然平安活到一百零八岁才死去。
城隍醉酒
从前，丰都城有个生意客叫李鑫，有一天，他下乡去做生意，回来的时候，赶到半路天就黑了。他想：就是赶到县城，城门也关了，干脆就近找个地方宿一晚，明早再赶回去。
不远处有个窑罐厂，有两兄弟正在赶夜活，老大叫毛大，弟弟叫毛二。
生意客摸黑赶去，向两兄弟客气地作了一个揖，说：“两位大哥，能不能借个宿？”
毛大问：“客人是做什么的，怎么摸夜路？”
李鑫说：“我是卖百货的，收场晚了，赶不回城。”
毛二说：“我们这里不是旅店，也没床铺，怎么借宿呢？”
李鑫说：“没宿处不打紧，我就帮你们做一夜窑罐，只求行个方便。”
兄弟二人见有利可图，就满口应承下来。
李鑫放下行李，就帮他们做起窑罐来。二更天的时候，三个人一边吃酒，一边吹牛皮。
毛大说：“你这个生意有没有搞头？”
生意客说：“勉强糊口吧。”
毛二说：“你说你是卖百货的，把货拿来我们见识见识，要不要得？”
生意客推辞不过，只好把货打开，取出了绸缎让毛大、毛二兄弟看。毛大毛二从来没有见过这么多东西，花布花线、金银首饰，花花绿绿，眼睛老盯不过来。毛大毛二先是看花了眼，然后就起了歹心。两兄弟趁生意客收拾东西，借口说要小便溜了出来。在茅厕里商量了谋财害命的办法。
两兄弟回转屋来，毛大又取出一罐好酒，毛二又炒了两样好菜劝起酒来。其实，他们暗中做了手脚。
李鑫走南闯北，见过的世面不少，对于那些拦路打劫谋财害命的勾当听过不少，但算他福大命大，自己还没有碰到过。起初，他有些警惕，只是小口小口喝酒，但经不住两兄弟鬼哄，渐渐喝多了，酒性大发，和两兄弟划起拳来。两兄弟在菜中做了手脚，又经酒这么一激，不一会生意客就醉晕过去了。
生意客李鑫瘫倒在地上，毛大毛二怕他立刻就醒转过来，连忙用麻线把他勒死了。李鑫被弄死后，两兄弟反倒不知如何办才好。拖出去甩了吗，怕被别人发现；沉到水塘里吗，又怕浮了起来。还是老大心最歹毒，一不做二不休，干脆把生意客剁成肉酱和进泥里做成窑罐。
毛大毛二谋了生意客的钱财，就不想再做窑罐了。
一天，毛大对毛二说：“兄弟，这踩泥巴的活路又苦又累，我俩不如去做生意好赚大钱！”
毛二说：“我俩笨手笨脚的，乡巴佬做得成啥生意？”
毛大说；“我看不如到城里开个酒馆，守着柜台，又赚钱又清闲。”
两兄弟就这样商量妥当，烧完了最后一窑窑罐后，运进城去，在城隍庙对门开了个酒店。
城隍老爷爱喝酒，每晚都要到城内酒馆去喝二两。这天，他又从台上跳下来，赶出庙门一看，发现对门新开了一家酒馆。人进人出热闹得很。城隍心想，我何不也去凑个热闹。
城隍一脚跨进酒馆，见铺子里还摆了些窑罐，心想：不如买它一个做酒葫芦，随时用也好方便，省得天天出门。
毛大毛二见来了买主，就请城隍自己挑。城隍二爷左挑右看，只有一只缸子颜色深一些，他喜欢这只，就买了。他想：喝了酒，带回去洗了，明晚再来灌酒。
回到庙里，打来一盆水倒了一半在罐子里，那罐子怪，被冷水一激，竟说起话来：“我死得好惨哪！”
这可把城隍二爷搞糊涂了，问道：“是哪个在说话？”又没人答应。城隍二爷拖起窑罐就开洗，一边摇一边洗。
这时，城隍又听见叫声：“我死得好惨哪！”城隍心想，莫不是今晚对门的酒好，我醉了不成？这时，窑罐又叫起来：“城隍二爷，我死得好惨哪！”这回城隍听清楚了，说：“你个窑罐，什么死呀活的。”窑罐说：“我原叫李鑫，被人害死做了窑罐。”窑罐把毛大毛二如何害他的经过哭诉了一遍。城隍听完，十分气愤。停了一下，认为不妥，要是中了妖怪的计，诬害了好人可不妥当。不如去查明情况再说。
第二天城隍装成百姓去毛大住的地方察访，与窑罐说的大致不差，就决计要收拾毛大毛二。他拿出一颗珠子丢在罐子里，又用一根红绸系上背在背上。
从此，毛大毛二天天见一个白胡子老汉，身穿长褂，背着个酒葫芦来店里喝酒，天天只打八个钱的酒，站在柜台一口气喝完就走。这样过了半年，毛大毛二的生意天天赔本，结帐时，抽屉里都有一堆钱纸灰灰，两兄弟不知是什么原因。这一天，白胡子老汉又来喝酒，喝完解下葫芦要毛二打酒。毛二问：“打多少？”白胡子老汉将了持胡子说：“装满。”
毛二拿过酒葫芦漫不经心地打起酒来。打了半天，百斤一罐的酒缸都蚀了一半，那葫芦才装了小半罐。毛大一见，心中犯猜疑，他走过去对白胡子老汉说：“打酒先付钱。”
白胡子老汉笑了笑说：“给你十两银子如何？”毛大拿这银子掂了一下份量，感到轻飘飘的，心想，就是这个该死的老头害得我天天蚀财，毛大脑壳一转举起银子叫起来：“各位，你们都来看，这个老头用假银子骗人哪！”酒客们围过来，个个掂了掂银子的份量，都觉得很重，都说：“这可是真家伙哟！”白胡子老头笑了笑说：“为人不作亏心事，半夜敲门心不惊，毛大，你何必这么大惊小怪呢？”毛大心想收拾老头，却反被弄得下不了台。白胡子老汉又笑了笑说：“我用十两银子灌一壶酒，这价可给得不低呀！毛大，少说废话，快给我灌酒，老汉还有急事要办。”
毛大无奈，只好在众人嘲筹下灌起酒来。铺子里那缸酒灌完，葫芦还不到一半。毛二只好叫伙计抬来库房的酒，库房的酒灌完还不满，最后把供家神的酒取来倒进葫芦，才勉强装满。
白胡子老头从怀中又摸出一锭银子丢在柜台上，扬起颈子喝了几口酒，这才车转身走了。
毛大给毛二说了几句悄悄话，就跟在了老头后头。他在赶夜市的人群中，看见白胡子老汉在城隍庙门前一晃就不见了。毛大也跟进庙来。这时天已黑尽，庙里除了菩萨，哪里有个人影。毛大找遍音晃角角，都没有个白胡子老汉，一尊尊凶神恶煞的菩萨立在他面前。
他正吓得心惊胆颤，庙里飘出一股酒香，他循着酒味找去，只见白城隍满身酒气扑鼻，这一看，他明白过来，吓出了一身冷汗，那白胡子老汉原来是城隍二爷。毛大不死心，找来钉子把城隍的木雕塑像的脚钉在神台上，心想，钉住你，看你还能不能跑！做完这些，毛大才赶回家来，这时那银子早就不见了，只有一堆钱纸灰。从此以后，毛一大毛一二的酒馆关了门，无钱再做买卖，只好流落街头当了叫化子。不久，两兄弟一起暴死在街头。他们的额上都印着“谋财害命，如此下场”几个字。
担担面的祖师爷姜子洪
人们尊称每一行的开创者为“祖师爷”。半个世纪以前就享誉海内外的成都名小吃“担担面”的开创者姜子洪就堪称担担面的祖师爷，他把小吃做成了大文章。
20世纪 50年代初，贺龙司令员兼任四川省体委主任，他不仅个人爱好体育运动，而且大力发展体育事业，兴办体育院校，积极培养体育人才。他说，运动员要取得良好成绩，关键是要有好的身体素质。为此，他指示省体委膳食部门要广纳烹饪人才，把运动员的伙食办成第一流的。一日中午，省体委膳食部门的负责人在东胜街办事，正巧吃了刚刚开锅的“子洪春担担面”。不久，“子洪春担担面”的老板姜子洪便有幸被贺龙司令员点名要到省体委工作，专门为运动员操办伙食，订出训练菜谱和赛时菜谱，同时兼任贺龙司令员小灶料理。几十年来，姜子洪以他的厨艺为发展体育事业立下了汗马功劳。
姜子洪，本是四川安岳县道贤乡的农民，念过四年私塾。因不满包办婚姻，于1915年逃到成都，落脚在少城东胜街33号王家公馆，当了一名专门守夜的门童。 由于白天无事，闲不惯的他便在成都多家餐馆打杂跑堂，只吃饭不要工钱，图的是顺便偷经学艺。由于他脑瓜子灵活、手脚勤快、嘴巴乖巧，老板和厨师们都喜欢他，也乐于教他厨艺。
一天，他在王家公馆门口，一边晒太阳，一边吃自家调制的一碗面条。那面的香味飘进主人的鼻孔，引得其馋涎欲滴，禁不住问道：“你还有这门手艺嗦！今天晌午，你到我的厨房来，给我和夫人也煮两碗这种面。”姜子洪心想，这是恩人吃的，一定要弄巴适。于是精心制作出了两碗色、香、味俱全的面条。主人一吃，果然不错，十分高兴地说：“从今天起，你不要出去跑堂了。”随即拿了几个银元给他，要他随时准备这种面食，以满足主人和宾客们的口欲。主人家并不经常吃面，姜子洪空闲的时候更多了。他又心生一计，经过一番打理，在王家公馆门口摆起了一个面担担，用自己的拿手面食“对外供应”过路食客。由于这也保证了王家公馆时不时吃面之需，此举也得到了宽厚的主人的认可。开张那天，恰是二月初二，他在面担担上，挂起了自己用毛笔写的小木板“子洪春担担面”。
生意开，好运来，姜子洪的终身大事也因此圆满解决。开生意的一年间，斜对门建国中学的一个洗衣女工常来吃面，摆摆龙门阵。龙门阵一摆就产生了感情，姜子洪便爱上了这个名叫周淑华的女工。于是，他不收她的面钱；礼尚往来，她也不收他的洗衣洗被钱。天长日久，王家公馆的门房，便成了他俩结婚的洞房。
敬业精神极强的姜子洪不断总结探索，精心实践，又善待食客，“子洪春担担面”生意日益兴隆，膝下已有7个儿女了。为了保证孩子的成长和读书，妻子起早贪黑地给建国中学教职员工洗衣被，姜子洪则千方百计地把“担担面”做得更好。如此这般，一家温饱倒也不愁。
家父在少城开了个“镜花缘”美发厅，也是个“好吃嘴”。在去离“镜花缘”仅200米之遥的“子洪春”吃面时，顺便带上一个徒弟，为其七姐弟免费理发。这样姜子洪便不收家父面钱。我听说姜家的面好吃，便逃学去吃“子洪春”。姜子洪认识我，我常帮他捶木冈炭、扇炉火、提水、洗碗等，于是，他也不收我的面钱。后来，姜的大女儿病危，是我母亲的“单方”救活了她，她便拜我母亲为“干妈”。这样，我也顺理成章地喊姜子洪为“干爹”了。因此，我更有了深层次了解“子洪春”的条件。
据我所知，“子洪春”后期的面担担是姜子洪自己设计的。掌墨师是一位驰名“上五县”（温、郫、崇、新、灌）的高手。他做的面担担，既美观又实用，挑起卖面，得心应手。挑起这副面担担走街串巷，等于挑起一个完整的小面馆。若这副“子洪春担担面”的面担担保存至今，它一定是成都餐饮文明史的见证，也必将成为一件美食文化艺术珍品。
“子洪春”的炉子只烧灌县木冈炭：火力大、灰少。煮面的锅是在东打铜街定制的椭圆形薄型深底铜锅（深底，水宽，煮面不浑汤）。中间隔出三分之一，用来炖母鸡、棒骨和黄豆芽（黄豆芽炖得无“魂”后捞起扔掉）。“子洪春”所用一切食品原料都讲究正宗、新鲜。特别是面条、抄手皮，是按他的要求在长顺上街“吴神仙面店”订购的。“子洪春”经营的面食有：清、红汤炸酱面，清、红汤抄手，素椒炸酱面，共三种五味。这“素椒炸酱面”的特色很不一般，在当时真可谓誉满少城、家喻户晓。不少面馆只能望“面”兴叹，虽仿效却无效——食客只认“子洪春”。家住少城北端公馆头的阔太太、小姐们，嫌丫环们端回来的“担担面”存放的时间太长，吃起不过瘾，便坐上自己的私包车，踩着“丁当！丁当！”的铃声，呼啸而至东胜街“王家公馆”门口。如果遇到“子洪春”已走街串巷到了将军街，私包车又会追踪至将军街，找到“子洪春”，迫不及待地走下车子，放下架子，站着（因她们穿的是低衩旗袍不宜坐）吃它一两碗，以解其馋。天气热时，吃得她们的粉脸直冒汗珠，她们的车夫便赶忙找来竹扇，扇风送凉。
我常常向干爹请教经营的诀窍，姜干爹总是毫不保留地告诉我说：“调料要配精配全，不能少一样；配伍的比例、分量要准确。盛面要用江西细瓷碗。捞面的火候要掌握及时，不能捞早，更不能捞迟。捞早可以补救，放入锅中再煮；捞迟了，面就‘泥’了，难吃！剩下的面自己吃，不能以‘窝子’面卖给食客……”我长大以后，才知道这捞面要求的“及时”二字，实际就与我国着名文学艺术评论家王朝闻所说摄影艺术一样，是“瞬间艺术”。
时日愈久，我对姜子洪的敬佩之心愈深，征得家父同意，便拜干爹为“师父”。于是，一有机会我便以干儿子加徒弟的“双重身份”扎扎实实地帮“子洪春”忙开了。师父告诉我，干活要忙而不乱，每次捞面都要“一手清”，捞在碗里的面条要整齐，酷似“筲箕背”。那浇在“筲箕背”上的牛肉脆臊子，脆而不硬，粒合不黏，晶莹鲜润，辣香扑鼻，食客无不称善。还有，那“卧”在碗底的嫩豌豆尖，伸出它稚嫩的两只小手，仿佛在表演孔雀舞，加上飘着的一股淡淡的清香味，真令人满口生津。
陆游的故事：一字师
南宋乾道八年初春，夔州通判陆游应诏前往抗金前线南郑，途经四川梁山（今重庆梁平）蟠龙山时，忽闻山顶鞭炮震耳，锣鼓喧天。循声而至，原来是当地官员和山民正在庆贺蟠龙桥落成。但见这蟠龙桥像一条蛟龙飞跨山涧，又如雨后的彩虹横亘天际，如诗如画。陆游不禁连连称赞。当地官员得知来者是大诗人陆游，立刻捧出文房四宝，恭请他给蟠龙桥写一副对联。陆游略思片刻，运腕挥毫，在桥头石壁上写下了：“桥锁蟠龙，阴雨千缕翠；林栖鸣凤，晓日一片红。”然后跨马下山到县城住宿。
陆游走后，当地一姓肖的父女走来观看。女儿肖英姑看完陆游的对联，若有所思地说：“此联不愧出自大诗人之手，只是有一字不太贴切，弱了气魄。”
原来，这肖英姑出自书香门第，早年丧母。后来家中又不幸失火，烧毁了偌大家业。父亲灰心丧气，带着女儿进了蟠龙山，父女俩在这如诗如画的山中种地打柴为生。晚上父亲常常挑灯教女，英姑天资聪颖，学习勤奋，长大成人后，诗词歌赋、地理天文，无一不晓，无所不通，深得当地人敬佩。
且说英姑这无意中一句评论，不多时竟传到了陆游的耳朵里。他听后大为纳罕，思来想去，却不知哪一字弱了气魄。
次日，陆游独自一人来到蟠龙山，直奔肖氏父女所住的蟠龙洞。连唤数声，竟无人回应。他沉吟片刻，信步走进洞中，原来英姑父女并未在洞里。陆游四下环顾，见一块大石上放着笔墨纸砚，便铺纸提笔，写道：“为龙意蟠，洞府未然，不留空下，重见英山，求深何在，女才知返，姑怅去贤。”署上姓名，然后回身走了。
陆游刚走不久，英姑父女打柴回来，知是陆游来过。父女俩看着陆游那文不成文，诗不是诗的文字，经一番琢磨，方破解出这是一首七言诗：“重返蟠龙为求贤，未见英姑意怅然，才女不知何处去，空留洞府在深山。”
陆游回到住所，当晚又是一夜没睡，仍未想出是哪个字不妥，第二天早晨，竟踏露又来到蟠龙洞。英姑父女听见招呼，忙将他请进洞中。稍事寒暄，陆游直言向英姑求教，请她指出对联中哪一字不妥。英姑含羞笑道：“大人，奴家乃山野村女，本不敢妄评大人之作。承蒙大人不弃，光临寒舍，斗胆直言，不当之处，还望大人指教。”然后侃侃说道，“大人上联‘桥锁蟠龙，阴雨千缕翠’无懈可击；下联“林栖鸣凤，晓日一片红’，若改为‘一声红’岂不更妙？凤凰叫而旭日升，有声有色。不知大人以为如何？”陆游听罢，沉吟片刻后，连声赞道：“妙，妙，妙，好个‘一声红’！真是一字师也。”
陆游心悦诚服，欣然来到蟠龙桥，将“片”字改为“声”字。
英姑成为陆游的一字师的故事，很快传开，一直流传至今。