主要原料

大叶苋菜 500 克，姜汁、酱油、醋、味精、麻油各适量。制作方法

将苋菜去黄叶老梗，然后洗净泥沙，原棵放入滚水锅中焯热但不宜过久，必须保持菜的青绿色，捞起放在碟内。

将调料拌匀，倾入碟内即可。风味特点

咸香适口