主要原料

芹菜 1000 克，猪肉 250 克，油 75 克，醋 12.5 克，盐 35 克，酱油 50 克，葱、姜末少许，味精少许。

制作方法

将芹菜去根、叶，洗净切成寸段，开水烫一下，将猪肉切成丝。

锅内放食油，油热放入肉丝，八成熟放入葱、姜、酱油、食盐、醋， 快速翻炒，随将芹菜倒入拌炒，再放入味精，翻炒一会即可。

风味特点 香脆爽口。