主要原料

菠菜 500 克，油豆腐 6 块，素油 3 汤匙，味精 1.5 克，盐 1 克。制作方法

油豆腐切成 3 厘米见方的块。

菠菜洗净，切成长 6 厘米的段。

锅烧热，加素油，下菠菜炒 3～5 分钟，半熟时加盐、味精炒一下盛出， 汁留在锅内。

将豆腐块下到锅内汁里，煮开，汁将尽时，放炒好的菠菜再炒拌一下即成。

风味特点

豆腐油香不腻，菠菜鲜素爽口。