主要原料

白萝卜 500 克，豆腐 1 块，鸡蛋 1 只，胡椒粉、味精、盐、豆粉、植物油各适量。

制作方法

将萝卜去皮洗净，下锅煮至半熟，切成大薄片。

把豆腐捣烂，加打散的鸡蛋，以胡椒粉、味精、盐搅拌均匀成馅料， 然后，把馅料铺在萝卜片的一端，卷成卷状，用牙签插紧封口，勿使馅料散出，排入蒸锅蒸熟，取出切约 1.2 厘米长段，排入大碗中，再原碗蒸熟，翻扣于供用碟上，注入烧热的汤即成。

风味特点 味道鲜美。