主要原料

青蒜切成段 25 克，植物油 8～12 克，胡萝卜切片 15 克，芹菜切段 60

克，青椒 40 克，小青豆 250 克，酱油 50 克，熟米饭 800～1000 克，鸡蛋打

匀 1 个，豆芽 50 克。制作方法

将炒锅烧热，加入植物油，烧热后加入青蒜、胡萝卜、芹菜和青椒， 翻炒至熟，加入青豆和酱油。

炒开锅后，倒入米饭，炒匀后出锅。

在锅内再加点植物油，倒入打匀的鸡蛋炒好，加入豆芽，将米饭倒口锅内，炒匀后出锅，马上吃用。

风味特点 清香滑润。