主要原料

上等玉米 600 克，黄豆 40 克，肥猪肉 1000 克，花椒面 5 克，葱花 150 克，盐适量。

制作方法

l.玉米、黄豆磨成粉，筛去粗皮，猪肉切成小颗粒。

2.粉、肉、调料用温水和匀，分坨搓成圆形，压扁。将谷粑放在平底锅内翻烙后，入炉膛内反复烘烤至熟。

风味特点

色泽金黄，酥脆鲜香。