主要原料

大米 500 克，赤小豆 125 克。制作方法

先把赤小豆煮烂，再加水与大米一起煮，用大火烧沸后，改用小火，煮到粘调为止，如果用糯米与赤小豆同煮，煮好后加适量红糖，装碗后再洒上少许糖桂花，即成为桂花赤豆糖粥。

风味特点

粥色红润，有小豆香味，十分爽口，如加糖则更加香甜，加入糖桂花时， 小豆香与桂花香相得益彰，诱人食欲，甚受老人和儿童的欢迎。