人体健康与微量元素 章节列表

作者：刘烨编著

正文

• 元素与人类生活密不可分
• 常量元素
• 微量元素
• 有害的微量元素
• 锌与免疫
• 铜与免疫
• 铁与免疫
• 碘的作用
• 碘的分布
• 人体内碘的含量
• 碘与地方病
• 食盐加碘的学问
• 微量元素里的“铁老大”
• 体内铁的来源
• 缺铁性贫血
• 铁也会中毒
• 缺铁性贫血的实验室检查
• 防止缺铁，关键在饮食
• 不可忽视的锌
• 锌在自然界的分布
• 锌与酶
• 锌与智力
• 锌与儿童的成长
• 锌与白内障
• 如何获取锌
• 缺钴与恶性贫血
• 钴中毒
• 锰中毒
• 钼缺乏症
• 钼中毒
• 铬缺乏症
• 铬中毒
• 微量元素维生素B12
• 钴和维生素B12的代谢
• 恶性贫血病
• 人体内的硒
• 硒在人体内的功能
• 硒的解毒作用
• 硒为什么能抗癌
• 硒与地方病
• 预防硒中毒
• 微量元素随年龄变化而变化
• 长寿的优越微量元素谱
• 延年益寿的秘诀
• 头发检测微量元素
• 血液检测微量元素
• 膳食中微量元素与人体健康的关系
• 人体必需的微量元素
• 其他金属元素
• “神奇”的食品
• “天然”的代用食品
• 其他保健品
• 人体对微量元素的接触、吸收、排泄以及蓄积
• 必需微量元素的功能、缺乏与有害作用
• 环境的概念
• 生命元素存在的普遍性
• 元素分类的必要及片面性
• 生物地球化学调控途径
• 技术调控途径
• 行政调控措施
• 微量元素与疾病
• 铁的营养失调与疾病
• 碘的营养失调与疾病
• 硒的营养失调与疾病
• 膳食结构中瓜、果、菜的相对重要性
• 蔬菜瓜果中的微量元素

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