谷物中的蛀虫没有水源，却不会干死，这是因为粮食中含有糖类、脂类等物质，这些物质在虫体内经过生化过程的三羧酸循环，放出氢和氧而结合成了水，这就成了蛀虫体内的特殊水源，所以谷物蛀虫不会干死。