一般人在煮面条时总会遇到面条粘锅，面汤溢锅的情况。巧煮面条的——①煮面时在水里加入一汤匙食油，这样既不会造成面条粘连粘锅，又能防止面汤外溢。 ②煮挂面时，水八成开即可下锅，面入锅搅动几下，盖锅，煮沸，再打开锅盖加入适当冷水，然后再盖锅煮沸，这样的挂面滑溜劲道，汤清口感好。