在竹筐或破裂的缸、罐里，铺一层1．5～2公斤细沙，在沙面上放一层黄豆，再铺一层细沙，再放一层黄豆，直到将500克黄豆放完为止，再盖一层细沙，这时沙面要盖一 层干草，早晚浇凉水一次。四五天后，豆芽钻出一寸左右，把第一层取掉后，注意仍将干草盖在上面，早晚继续浇水。第二天可取掉第二层，这样连续几天都可收取发好的豆芽。