1．在锅里倒入3～5两菜油，烧沸后停火。把菜板平放，舀起热油慢慢滴到整个菜板平面上，不断反复，让热油寝泡菜板。这样处理后的菜板经久耐用，即使在烈日下暴晒也不会裂缝。

2．将菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，然后取出晾干，就能防止菜板裂缝。