春季，各种致病微生物开始大量繁殖，加之春季气候多变，影响人体的防御功能，易引发各种呼吸道疾病。此时，应注意摄取各种维生素，以增强抗病菌入侵的能力。

维生素C具有抗病毒作用，小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鲜蔬菜，以及柑橘、枣等水果中，富含维生素C。

维生素E可以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，蛋黄、豆类等食物中富含维生素E。

维生素A有助于保护黏膜及上皮组织的正常结构，增强抗病菌侵入的能力。动物肝脏、乳类、蛋黄以及胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜等食物中，含维生素A较为丰富。