原料：

青蚕豆 500 克，花主油 35 克，精盐 5 克，白糖 20 克，葱适量。做法：1.将蚕豆剥去外壳，取出豆粒，葱洗净切碎待用。2.将锅先烧热，再放油，待油烧热将蚕豆入锅，炒到豆皮裂开时，加白糖、精盐再烧 2～3 分钟， 再把葱加入，翻炒几下即可。