原料：

豌豆苗 150 克，孽养 500 克，胡萝卜 30 克，精盐、味精白糖各少许，花生油适量。

做法：

将豌豆苗去老梗，留嫩叶。荸荠去皮切圆片，胡萝卜切五星花片。

锅上火放油，烧至八成热，先放荸荠、胡萝卜片炒片刻，加入精盐、白糖翻炒，再加入豌豆苗炒 1 分钟，放入味精即成。