原料：

鸡蛋 3 个，青豌豆 200 克，土豆 2 个，精盐、味精、花生油各适量。做法：将鸡蛋打在碗里，加精盐打散，放油锅内炒熟出锅，切碎，放盘内。

将青豌豆放热油锅中炒至断生即出锅，放入鸡蛋盘内。

将上豆煮熟，去皮、切小丁，放在鸡蛋豌豆盘内，加入精盐、味精， 拌匀即可。