原料：

藕 300 克，花生油 20 克，香油、精盐、湿淀粉各适量，白糖 15 克，醋15 克，花椒少许。做法：

藕洗净去节、去皮，顶刀切成薄片，再洗一次。

锅内放油烧热，炸花椒，捞出花椒，投入藕片翻炒见下，放醋、精盐、白糖，湿淀粉勾荧，淋上香油，出锅装盘。