原料：

山楂糕 150 克、鸡蛋 3 个，干淀粉 2 汤匙，面粉 2 汤匙，猪油 250 克（实耗不多），白糖适量。

做法：

山楂糕切成长方条。

鸡蛋打入碗内，搅散，放入于淀粉和面粉调匀成稠糊。

锅上火浇热，倒入猪油，油热后，将山楂条放在鸡蛋糊内滚一滚，使每条都滚满鸡蛋糊，然后放入热油锅内炸，炸至两面焦黄即可出锅装盘，撒上少许自糖即可上桌。