原料：

胡萝卜 500 克，黄油 25 克，精盐 2.5 克，味精 1 克。做法：将胡萝卜洗净，削去皮，切成 0.6 厘米粗、2 厘米长的条，放入锅内加冷水，用旺火煮沸后移文火微沸之，煮熟。

食用前笆去水分，用黄油炒透，加精盐、味精调剂口味即成。