原料：

面粉 500 克，油菜 500 克，粉丝 50 克，鸡蛋 4 个，香干 100 克，香菇25 克，香油少许，植物油 50 克，精盐半匙，味精、葱、碱少许。做法：1。将面粉发好待用。

油菜洗净切碎，粉丝泡软切碎，香菇发开洗净切碎，香干切碎，用葱花、油炒鸡蛋并铲碎。将上述各料倒入炒锅内拌匀成馅，加入精盐、味精和香油。

用发好的面及和好的馅包成包子蒸熟即成。