原料：
富强粉 500 克，水发冬菇 25 克，熟笋 25 克，烤款 25 克，蘑菇 25 克，青菜 750 克，精盐 15 克，白砂糖 5 克，味精 1.5 克，花生油 125 克。做法：青菜去老叶和根，洗净后在沸水锅里焯熟，捞出放入冷水里冷透，沥干水分，青菜、冬菇、熟笋，烤轶、蘑菇均切成米粒丁。
炒锅在旺火上烧热，放入花生油 125 克，待油七八成热时，将冬菇、笋、烤麸、蘑菇投入偏炒几下，加精盐、白糖，炒匀后起锅，稍冷再将青菜和味精拌和，成为馅心。
用温水 200 克拌和富强粉，揉润后搓条，摘成 60 只坯子，再将坯子擀成直径约 8 厘米的圆皮子，包入馅心 10 克（左手执皮子，右手将皮子分成内四成、外六成，左手大抑指卷起，用指关节顶住内四成的皮子，右手二指捏出瓦楞式褶纹，成月牙形生坯），上笼蒸约 6～7 分钟后，见成品鼓起、不粘手即可。