站点特色

雁**山，史称"东南第一山"，因"山顶有湖，芦苇丛生，秋雁宿之"而得名。徐霞客到此亦掷笔叹曰："欲穷雁**之胜，非飞仙不能"。来到这一站，不仅能饱览雁**奇山秀色，更可 品到浙东佳茗--"雁**毛峰"。

"雁**毛峰"又称"雁**云雾"，旧称"雁茗"，雁山五珍之一，为雁**地区著名的高山云雾茶，明代即列为贡茶，佳茗之声名闻遐迩。

茶史追溯

雁**毛峰古称"雁茗"，相传在晋代由高僧诺讵那传来。北宋时期，科学家沈括几次考察雁**，雁茗之名开始传播四方。明代，雁茗列为贡品，并被列为"雁山五珍"之一。据朱谏的《雁山志》记载："浙东多茶品，而雁山者称最"。清代光绪年间，雁茗名声更胜。据《瓯江逸志》载："瓯地茶，雁山为第一"，可见雁茗在当时的地位。新中国成立后，在当地茶农的精心培育下，雁**毛峰品质不断提高，获得浙江省名茶称号。

茶诗为证

遗碧霄峰茗

北宋 梅尧臣

到山春已晚，何更有新茶？

峰顶应多雨，天寒始发芽。

采时林（猴）静，蒸处石泉嘉。

持作衣囊秘，分来五柳家。

谢洁庵上人惠新茶诗

明 章元应

雁山春茗味通仙，恰在清明谷雨前。

珍重露芽分御品，摩挲石鼎试新泉。

玉川谩逐清风去，顾渚空将紫笋传。

却俟平生陆鸿渐，暮年翻著毁茶篇。

名茶鉴赏

雁**毛峰的品质特色是：芽叶肥壮，条索秀长紧结，色泽翠绿，满披银毫；茶汤嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵，香气高雅，滋味鲜醇。不愧浙江名茶称号，深受茶人喜爱。

茶导游

雁**毛峰主产于乐清境内雁**山的龙湫背、斗蟀洞和雁湖岗一带，尤以龙湫背产者为佳。有史为证，明代《乐清县志》载："近山多有茶，唯雁山龙湫背清明采者为佳"。这里土层深厚肥沃，气候温暖湿润，茶树终年笼罩在云雾之中，芽肥叶厚，品质极佳。

"雁**茶，龙湫泉"自古闻名，品雁**毛峰最好用龙湫泉水，茶香汤清，堪称绝配。清代陈朝酆用龙湫泉沏雁**茶，饮后赋诗一首，"雁**峰顶露芽鲜，合与龙湫水共煎，相国当年饶雅兴，愿从此处种茶田。"

雁**山为天下奇山，茶客在寻茶访古之时，不妨一览雁**秀色。寻佳茗，访奇山，尝海鲜，所谓神仙日子莫过如此罢。

小贴士

雁**山东临海洋渔场乐清湾，海涂广阔，出产各类鱼鲜水产品。山珍、野味、海鲜，使雁**山的饮食资源独具特色。观山景，吃海鲜，是雁**山旅游的一大特色，也是大自然对游客的格外恩赐。乐清湾有浅海滩涂20多万亩，盛产蛏子、泥蚶、牡蛎、蛤蜊、瓜子蛤、跳鱼以及黄鱼、带鱼、鲳鱼、鲥鱼、对虾、梭子蟹、凤尾鱼、墨鱼等海鲜。

美食评点

鸡末香鱼：香鱼为"雁山五珍"之一，色泽艳丽，鲜嫩香醇，是美味滋补的上乘菜肴；

羹龙戏珠：以雁**山的溪鳗为主料，另配土豆、红、白萝卜。色调美观，盆中皤龙栩栩如生， 别有风味；

雁**山石娃：石蛙肉质细嫩，原汁原味，清得鲜美，是夏秋两季难得的佳肴；

美丽黄鱼：黄鱼为主料，加以青豆、黄瓜、绿樱桃和红萝卜，淋上鸡汤。肉味疏松滑嫩，色彩艳丽，鲜美爽口；

豆腐蛤蜊汤：鲜蛤蜊、豆腐、生姜、葱。这道汤菜，特别鲜美，有"雁**第一鲜"之称。

民间传说

雁**山开山祖师的传说

相传，雁**山的开山祖师是印度如来佛的弟子、十六罗汉中排位第五的诺讵那。

当年诺讵那即将出行云游四方，临别时他的师父对他说："云游天下，应当找一处山水绝妙的地方建寺，那个地方用花名做村名，用鸟名做山名，那里就是你的寺庙基地。"诺讵那寻访了好些名山大川，终未得到师父所说的去处。

这一日，来到雁**山下，只见此处凭海临风，姹紫嫣红，花香鸟语，芳菲一片，心中暗喜，便向田间一位老人询问："这个地方叫什么名字？"老人回答："芙蓉村"，诺讵那又问："这座山叫什么名字？"老人回答："雁**山。"诺讵那听后大喜，这里就是师父告诉他可以起塔立寺的地方。于是他就率领三百弟子进山兴建寺院，从此，雁**山香火日盛。

据传后来诺讵那在大龙湫观瀑坐化。后人就尊奉他为雁**的开山祖师。

猴茶的传说

因雁**山山奇势陡，有很多茶树生长在悬崖峭壁之间，人力攀缘不到。居住在此的寺僧就训练了一批猴子，利用猴子跳跃灵活的本事去绝壁间采茶。这些猴子采来的茶，就被称为"猴茶"。

土特产推荐

推荐去处：雁**山旅游购物一条街

采买品：雁**毛峰、石门香鱼、鲜石斛（吊兰）、瓯绣、黄杨木雕、雁山草编、雁**竹笠、雁山香鱼、鲨鱼鞭、鳗鲞、鱼翅、目鱼干、虾米、虾干、鱼松等。

顺道一游

温州小金三角雁**山、楠溪江、洞头四日游--

D1：乘车抵雁**山，游灵峰、灵岩景区，观看飞渡，晚上看灵峰夜景，住雁**山；

D2：游大龙湫，乘车赴楠溪江，游狮于岩，竹筏漂流后，返回并住温州市区。

D3：乘快艇至洞头，游大沙岙海滨浴场，南炮台山，住洞头；

D4：游半屏山、珍珠礁、仙叠岩，下午乘快艇回温州。

交通指南

距南京650公里，旅游大巴6.5小时；距上海470公里，旅游大巴5小时；

距杭州300公里，旅游大巴3小时；距宁波200公里，旅游大巴2小时；

距金华300公里，旅游大巴3小时；距无锡530公里，旅游大巴5小时；

距苏州480公里，旅游大巴5小时；距千岛湖450公里，旅游大巴5小时；

距台州40公里，旅游大巴半小时；距绍兴市区300公里，旅游大巴3小时。