材料

紫米200克，土鸡1只，姜2片

调味料

酒1大匙，盐1小匙

做法

1.紫米洗净泡水；土鸡收拾干净，汆烫后冲净。

2.做法1加适量水及酒煮滚，改小火煮至鸡肉熟烂，下盐调味即可。

功效：紫米是稻米中的珍贵品种，其所含蛋白质是大米的0.5～1倍，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。