【食材】 莴苣叶适量，鸡蛋2个。

【调料】 葱末5克，姜3片，盐2克，植物油50克。

【做法】 1.将鸡蛋磕入碗中加少许盐打散，炒锅置火上，油热放入鸡蛋煎好。

2.锅中倒入开水，放入姜块，烧开后改小火炖，待汤色逐渐变成乳白色时，加入莴苣叶，放入葱末和煎好的鸡蛋，立刻起锅即可。