【材料】 甲鱼1只(500克)，鹌鹑2只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油15克。

【做法】 1.将甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪；鹌鹑宰杀后，去毛及内脏、爪；姜切片，葱切段。

2.将甲鱼、鹌鹑、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

【功效】 滋阴、凉血、祛湿痹、美容。

本汤适用于阴虚火旺、湿痹、满脸皱纹、面色无华等症。