【食材】 粳米100克，海参30克，桂圆肉20克。

【调料】 冰糖30克，冷水适量。

【做法】 1.海参洗净，切薄片；桂圆肉洗净；冰糖打碎。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌数次，然后放入海参片，改用小火慢慢熬煮。

4.待粳米软烂、海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。