【食材】 菠萝250克，鲜奶油100克，琼脂25克。

【调料】 白糖200克，香精1滴。

【做法】 1.将琼脂用温水浸泡2小时后，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁，待煮开后，将锅离火，加入香精搅匀。

2.把混合物注入小杯内，冷却后放进冰箱冷冻室冷冻，食用时取出上碟即成。