【食材】 黑木耳250克，瘦肉（猪、牛均可）100克，黄瓜适量。

【调料】 精盐5克，味精1克，料酒15克，姜、葱各4克，植物油适量。

【做法】 1.将黑木耳用温水发透，去杂质，撕成瓣状；黄瓜去皮，洗净，切薄片；猪肉洗净切薄片，姜切片，葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，随即下入猪肉片、料酒炒变色，放入黑木耳、黄瓜、盐、炒至断生，撒味精起锅即成。