【食材】 银鱼200克，去皮油炸花生30克，红辣椒2个。

【调料】 精盐5克，胡椒粉5克，葱2棵，蒜6瓣。

【做法】 1.将红辣椒、葱和蒜都切成末备用。

2.将银鱼在清水下冲洗干净，放入油锅中以高温炸至金黄色，捞起沥干油备用。

3.按油炸银鱼的方式将去皮油炸花生及辣椒末、葱末、蒜末等配料一起略炸一下，捞出沥干油。

4.重新起锅烧热，放入炸好的材料在锅中快速拌炒，加入调味料调味即可。