【食材】 豆腐400克，青椒50克。

【调料】 精盐3克，味精1克，白糖10克，豆瓣酱20克，香油、酱油、料酒、葱、姜、蒜各适量，植物油60克。

【做法】 1.将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；青椒洗净切块；葱、姜、蒜均切成末备用。

2.锅上火倒油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再放入料酒、白糖、精盐、酱油调味，然后放入豆腐、青椒炒2分钟左右，撒味精，再淋入少许香油即可。