【食材】 芋头300克，米酒糟80克，蒜苗100克。

【调料】 盐、酱油各3克，辣椒粉10克，水淀粉15克，植物油20克。

【做法】 1.芋头去皮洗净，切成丝；蒜苗洗净切成段。

2.炒锅烧热，投入芋头丝，干炒片刻，倒入植物油、蒜苗、辣椒粉、盐，再煸炒片刻后放米酒糟和少许酱油煸炒，然后用水淀粉勾芡，速翻几下即可。