【原料】主辅料：

净白绒乌鸡 1 只（约 500 克），猪里脊肉（带骨）250 克。调配料：水发香菇 5 朵，火腿 2 片，精盐、料酒、味精少许。

【制法】

1.乌鸡去内脏、洗净、剁成块。猪里脊肉切 4—5 片。2.将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖。上笼屉蒸45 分钟，待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉用精盐、料酒、味精调味即成。

【特点】

汽锅能保持原汁原味，营养滋补。