原料：

油菜 500 克，肥猪肉 50 克，花生油 10 克，酱油 15 克，精盐 2.5 克，葱、姜末各少许。

做法：

1.将油菜洗净沥干，顺刀切成段，把肥猪肉切成细丁。2.锅内放入花生油，旺火烧热，放人肥猎肉丁，炒至八成熟（肉丁从奶白色变戍半透明）， 加入葱、姜末，放入油菜，炒拌均匀，再加酱油、精盐，拌匀烧熟，3～5 分钟后，即可出锅。