槐花为豆科植物槐 SophorajaponicaL.的花或花蕾，又名槐米。槐花每百克鲜品含水分 78 克，蛋白质 3.1 克，脂肪 0.7 克，碳水化合物 15 克，钙83 毫克，磷 69 毫克，铁 3.6 毫克，胡萝卜素 0.04 毫克，维生素 B10.04 毫克，维生素 B20.18 毫克，尼克酸 6.6 毫克，维生素 C66 毫克。
槐花性味甘凉，具有凉血。止血、清肝降火的功效。花内含芦丁能增加毛细血管的韧性。治肠风便血、痔血、尿血、血淋、崩漏、衄血、赤白痢、目赤、疮毒。并用于预防中风。《日华与本草》载“治五痔，心痛，眼赤”。
注意：脾胃虚寒者慎用。
槐花酒
一、原料：
主料：槐花 100 克，白酒 750 克。
调料：白糖。二、制法：
摘取即将开放的槐花蕾，装入纱布袋中，与白酒同装入容器内，加入适量白糖，密封，两个月后即可饮用。
按：槐花酒具有降血压，增强血管壁，防止动脉硬化，健胃消食，消除疲劳，防中风等作用。
槐花饮
一、原料：
主料：陈槐花 10 克，粳米 30 克。
调料：红糖。二、制法：
先煮米取米汤。将槐花研面调入米汤中，放红糖适量调服。
按：槐花具凉血、止血。清肝降火的功效。槐花含丰富的芦丁和维生素C 能增加毛细血管的韧性。适用风热内扰引起的大便便血、目赤、痔血等病症。
菊槐茶
一、原料：
** 3 克，槐花 3 克，绿茶 3 克。二、制法：**与槐花洗净，沥干水与茶叶同放入杯中，用开水沏泡，稍泡后饮用。按：槐花具有凉血止血、清肝降火的功效。**具有疏风散热平肝的功效。茶叶具有明目、止渴除烦的功效。两者相配组成此茶，具有清肝疏风降火的功效。对于治疗高血压有一定的疗效。还适用于目赤、眼目昏花、消渴、烦热等病症。