刺梨为蔷薇科植物缫丝花 RosaroxburghiiTratt.的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。生食并用于制果汁、果酒、汽水、果膏、果酱、果子露、果脯等。刺梨果鲜品每百克含水分 81 克，蛋白质 0.7 克，脂肪0.1 克，碳水化合物 13 克，钙 68 毫克，磷 13 毫克，铁 2.9 毫克，胡萝卜素2.9 毫克，维生素 B0.05 毫克，维生素 B20.03 毫克，维生素 C2585 毫克，维生素 D2800 毫克，维生素 P6000 毫克，维生素 E3 毫克等。
刺梨具开胃消食的功效。有益于冠心病、高血压、动脉硬化症等病患者。
《贵州民间方药集》载“健胃，消食积饱胀，并滋补强壮”。《四川中药志》载：“解暑、消食。”
刺梨汁
一、原料：
刺梨 1000 克。二、制法：
将刺梨去杂洗净，晾干水分，切碎后榨出液汁，放铝锅内煮沸即成。 按：刺梨果含有多种营养成分，维生素 C、D、P、E 和极为丰富的胡萝卜素，维生素 C 的含量比被称为“维生素 C 丸”的鲜枣还多几倍。丰富的维生素有助于人体免疫功能，可防癌抗癌，泽肤健美。刺梨还具有开胃消食的功效，有益于冠心病、高血压，动脉硬化症等病症患者。
刺梨果酱
一、原料：
刺梨、白糖、湿淀粉。二、制法：将刺梨去杂洗净切小块，放入锅内，加入适量水煮沸，改为文火熬， 并用勺将其捣成糊状，将渣滤出不用。
按 1000 克刺梨 300 克糖的比例加入白糖，继续熬，并不断搅拌。待果酱变得晶莹透明时，加少许湿淀粉，搅拌匀烧沸，出锅即成。
按：刺梨果酱可为人体提供极为丰富的维生素和糖等营养成分，食用此酱能助消化，防癌抗癌，防治心血管疾病，健美抗衰老。
刺梨蜜饮
一、原料：
刺梨 200 克，蜂蜜 50 克。二、制法：将刺梨去杂洗净切碎，放铝锅内，加水适量煮沸，加入蜂蜜煮 20 分钟出锅即成。
按：此饮可为人体提供丰富的维生素、糖等营养成分。刺梨具有健胃， 消食的功效，蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。适用于消化不良、食欲不振、胃及十二指肠溃疡、肺燥干咳、高血压、冠心病、动脉硬化等病症。健康人食用能健美抗衰老。