传统风味，滋补养颜。
【原料】
鸡脚（爪）12 对（约 500 克），鸡翼（翅膀）12 对（约 1000 克），枸杞子 15 克，鸡骨 250 克，猪皮 100 克，精盐 3—5 克，味精 5 克。
【制作】
鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨；鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）；把鸡骨、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚（氽） 约 1 分钟，捞起洗净。
取炖盅一个，放入鸡脚、翼（各放一边），盖上猪皮，加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精，倒入清水 1500 克，入蒸笼用中火炖约 90 分钟，取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨，撇去汤面浮沫，再炖 30 分钟即成。
【特点】
清鲜软滑，胶质浓。