杜家小院里，一下子安静了下来。
马国良站在院子中央，穿着一身洗得发白的干部装，死死地盯着林建国，眼神很吓人。旁边的杜金城吓得双腿发软，手里的酒杯都拿不稳，酒洒了一地。
“说话！”马国良突然大喝一声，“这么多精肉细面，甚至还有河鲜，这是普通工人能吃得起的吗？！你们这分明是在喝工人的血！”
周围的宾客都低下头，不敢出声。这时候谁要是沾上投机倒把这四个字，下场肯定很惨。
杜金城张了张嘴，却半天说不出一个字。
林建国动了。他没解释，也没求饶，表情很平静。他侧过头，对身后的李秀萍招了招手，说：
“账本。”
李秀萍深吸一口气，从布包里掏出账本快步走上前递了过去。她的手不停地发抖，但林建国接过账本的手却很稳。
“马局长既然要查，那就查个清清楚楚。”
林建国向前一步，“啪”的一声把账本拍在马国良面前的桌上。
马国良冷笑一声，拿起账本翻开。他倒要看看，一个厨子还能有什么办法。
可是，马国良翻着账本，脸上的冷笑慢慢没了。
账本第一页写着，食堂用三百斤废猪皮碎骨，换了五十斤鲜肉，后面附着凭证。
第二页记录了用八百斤煤渣，换了两千斤白菜土豆，附着交换协议。
第三页是利用泔水发酵技术，换了一百斤猪肉，后面还有公社的感谢信。
每一笔账都写得很清楚，每一斤肉都有来路。就连那些调料，后面也都有杜金城批示盖章的物资置换许可和节能创新试点。
这些都是技术交换和废物利用，是响应号召搞活经济、互通有无。
林建国站在旁边，声音很稳：“马局长，我们轧钢厂食堂没有一分钱是用在投机倒把上的。桌上这些东西，都是我们用废料、用技术、用汗水换回来的。既解决了兄弟单位的困难，又改善了咱们工人的伙食。这笔账，您还要怎么查？”
马国良捏着账本的手指关节都白了。他本想借这事扳倒杜金城，没想到根本没用。这账本做得找不出一点毛病。
“好……好一个技术交换！”马国良猛地合上账本，摔在桌上，脸色铁青。
在投机倒把这件事上他找不到错处，但他不甘心。他的目光又扫向桌上的剩菜。
“账没问题，但这铺张浪费的风气，总是铁证如山吧？！”马国良指着桌上的菜，声音又高了起来，“把好好的猪肉切成花，为了好看费那么多油！把鱼弄得奇形怪状！这不是资产阶级作风是什么？工人们还在啃窝头，你们却在这里搞形式主义！”
杜金城刚松口气，心又提到了嗓子眼。资产阶级作风这顶帽子，比投机倒把还严重。周围的车间主任们互相看了看，有人已经开始悄悄往后退，怕惹上麻烦。
林建国看着马国良，反而笑了笑。
“马局长，您是部队转业的老首长，应该最清楚：行军打仗时粗粮细作，是为了让战士们多吃几口，有力气上阵杀敌。”林建国指着那盘所谓的松鼠鳜鱼，“这根本不是什么名贵鳜鱼，而是最便宜、土腥味最重的草鱼！刺多肉柴，平时大锅炖出来，工人们嫌腥根本不愿意碰，最后只能倒进泔水桶喂猪。我费工夫剔除鱼刺，用糖醋汁压住腥味，工人们不仅爱吃，还能吃得干干净净——您说，这叫浪费？”
他又指向那盘樱桃肉：“这是大家最避之不及的大肥肉膘。我把它切丁，逼出里面的猪油做成这道菜。逼出来的油还能存着以后炒大锅菜。一肉两吃，物尽其用——您说，这叫浪费？”
林建国声音不大，但每个字都让大家听得清清楚楚：“在我林建国看来，把好好的粮食做成猪食，工人们难以下咽最后全倒进泔水桶，那才叫最大的浪费！那是犯罪！让每一份食材都发挥它最大的价值，让工人同志们吃得好、吃得饱、有力气抓生产，这才是最切实际的节约！”
话音刚落，院子里一片安静。不知是谁在人群里带头喊了一声：
“说得好！”
接着，好多人都跟着喊了起来：
“是啊！自从林师傅接手食堂，咱们连饭盒都不用带了！”
“以前那大锅菜难吃得要命，倒掉的不知道有多少。现在林师傅做饭，连菜汤大家都抢着用馒头蘸着吃！”
“林师傅这是变废为宝，咋能叫浪费呢？”
几个胆子大的车间主任也站出来帮林建国说话。
马国良听着大家的话，脸色一阵青一阵白。他没想到一个厨子口才这么好，硬是把铺张说成了节约。
但他不肯认输，冷哼一声：“说得比唱得还好听。那这一大桌子剩菜难道不是浪费？这就是你们所谓的节约？”他指着桌上没吃完的菜，想做最后的挣扎。
林建国没说话，转身去灶台拿了个大铝盆走回桌边。当着马国良的面，他把桌上的白菜帮子、粉条、肥肉片还有鱼汤，全都刮进了盆里。
所有人都看着他，不知道他要干什么。
林建国端着盆回到灶台，起锅烧火。哗啦一声，把那盆剩菜全倒进热锅里，加水用大火炖，又撒了把葱花，滴了几滴老陈醋。
没过三分钟，一大盆热气腾腾、香喷喷的“大烩菜”就出锅了。
林建国端着盆，递过去一双筷子，稳稳站在马国良面前：“马局长，这在老北京叫‘折箩’，是最地道的吃法。在我们食堂，从来没有剩菜，只有留给下一顿的美味。”
说完，他自己先用筷子夹起一大块白菜塞进嘴里，大口地吃了起来。咽下去后，他又把盆递向马国良：“马局长，您也尝尝？这可是为了贯彻不浪费的原则。”
马国良死死盯着那盆大烩菜，又看了看周围盯着自己的眼睛。
这双筷子，他不好接，也不好不接。接了，就等于认输了；不接，就是嫌弃剩菜，当众打自己的脸。
僵持了片刻，马国良深吸一口气，狠狠地瞪了林建国一眼。
“好……好一个红星轧钢厂！好一个林大厨！”他最后还是没接那双筷子，猛地一甩袖子，“希望你们能一直保持下去！要是以后让我揪住尾巴，绝不轻饶！”
说完，他铁青着脸转过身，快步向院外走去。跟着他来的人也都灰溜溜地走了。
院子里安静了片刻，随后爆发出热烈的掌声。
杜金城浑身一软，瘫坐在椅子上，他全身都是冷汗，脸上却露出了笑容——不仅赢了，还赢得很漂亮！
林建国放下手里的铝盆，脸上没什么表情。他看着马国良离开的背影，目光逐渐沉了下来。他知道，这种人记仇，这次吃了亏，下次肯定会变本加厉地报复回来。
果然，第二天一早，林建国刚进后厨，刘三就笑着迎了上来，手里捧着刚泡好的茶：“林师傅，您来啦！”
厨房里其他人也都停下手里的活，看着他的眼神里有敬佩，也有讨好。昨晚院子里的事，一夜就传遍了整个轧钢厂。现在大家都在说，新来的林师傅不光菜做得好，嘴皮子更厉害，硬是把市里来的“铁面判官”说得没话，灰溜溜的走了。
林建国平静地接过茶杯，心里很清楚，更大的麻烦还在后头。
他正想着，杜金城的秘书就急匆匆地跑了进来：“林师傅，厂长请您马上去一趟办公室。”
林建国放下茶杯，心里一沉：该来的还是来了。
一进办公室，杜金城立刻反锁上门，递过来一根大前门，脸色十分难看。
“小林，出事了，马国良没死心。”杜金城自己点上一根烟，狠狠吸了一口，“我刚收到风声，他昨晚一回去就连夜成立了专案组。他不查账了，改查人！他派人去摸排所有给咱们食堂供货的渠道，甚至连乡下那些跟你走得近的农村亲戚都不放过！”
烟雾里，杜金城的眼神很焦急：“这是转入暗斗了，他在鸡蛋里挑骨头！只要被他抓住一点点蛛丝马迹，就能把你、连同我，一起送进去！”
林建国接过香烟，没有点，只是在手指间慢慢转动。
“厂长放心，身正不怕影子斜。”
“话是这么说！”杜金城猛地压低声音，身体向前倾，“但有些事必须未雨绸缪！这段时间你千万要低调。另外……”
他停了一下，看着林建国，语重心长地说：“你也得给自己结一张网了。木秀于林风必摧之，光靠我一个人，有时候也是孤木难支啊。”
林建国抬起头，迎着杜金城的目光，郑重地点了点头。他很清楚厂长话里的意思。
他明白，从马国良走的那一刻起，光靠自己一个人是不行了。要想在这里站稳脚跟，他不能只当一个厨子，得开始布局了。